Passata de tomates sans nickel

Quand les tomates fraîches et savoureuses ne sont pas de saison, notre passata de tomates mûres prend le relais. Bien plus qu'une simple purée de tomates, la passata est préparée avec des tomates fraîches plutôt que cuites, ce qui lui confère une légèreté élégante en saveur et en texture. C'est comme si vous aviez des tomates fraîchement râpées, au sommet de l'été, à portée de main toute l'année.

La passata de tomates Giadzy est certifiée sans nickel (moins de 0,03 ppm), vous obtenez ainsi rien d'autre que la pure bonté des tomates cultivées en Italie. Les personnes hypersensibles au nickel peuvent ressentir des inflammations et des maux d'estomac avec de nombreuses purées de tomates en conserve, qui contiennent des niveaux élevés de nickel. Notre passata est soigneusement contrôlée du champ à l'emballage pour garantir qu'elle est sans danger pour les personnes sensibles au nickel, ainsi que pour les amateurs de cuisine soucieux de réduire leur exposition aux métaux lourds.

La passata est l'un des piliers du garde-manger italien – plutôt que des sauces toutes prêtes ou des purées trop sucrées, les cuisiniers italiens comptent sur la passata pour des sauces à pâtes rapides, des soupes et des braisés. Avec une boîte de passata sous la main, vous n'êtes jamais loin d'un délicieux repas qui chante avec la pure saveur de la tomate.

Les tomates allongées utilisées pour fabriquer cette passata sont cultivées dans la fertile Piana del Sele à Salerne, dans le sud-est de l'Italie. Alors qu'elles se prélassent sous la chaleur du soleil du sud, les sucres du fruit deviennent super concentrés. Le résultat est des tomates intensément savoureuses, qui sont transformées dès leur récolte à basse température pour préserver leur fraîcheur et leurs propriétés nutritionnelles.