Nickel-Free Tomatpassata
Category: Tomatoes & Sauces
När smakrika färska tomater inte finns tillgängliga, kliver vår mogna tomatpassata in. Mycket mer än din vanliga tomatpuré, passata görs på färska tomater istället för kokta, vilket ger den en elegant lätthet i smak och konsistens. Det är som om du hade nyrivna, sommarmogna tomater till hands året runt.
Giadzys tomatpassata är certifierad nickelfri (mindre än 0,03 ppm), så du får inget annat än den rena godheten från italienska tomater. Personer med nickelöverkänslighet kan uppleva inflammation och magbesvär från många konserverade tomatpuréer, som innehåller höga halter nickel. Vår passata övervakas noggrant från fält till förpackning för att säkerställa att den är säker för personer med nickelkänslighet, såväl som medvetna matälskare som vill minska sin exponering för tungmetaller.
Passata är en av grundpelarna i det italienska skafferiet – istället för färdiga såser eller sötsliskiga puréer, förlitar sig italienska hemkockar på passata för snabba pastasåser, soppor och grytor. Med en burk passata till hands är du aldrig långt ifrån en läcker måltid som sjunger av ren tomatsmak.
Plommontomaterna som används för att göra denna passata odlas i den bördiga Piana del Sele i Salerno i sydöstra Italien. När de badar i den södra solens hetta blir sockerarterna i frukten superkoncentrerade. Resultatet är intensivt smakrika tomater som bearbetas så snart de skördats vid låga temperaturer för att bevara sin färskhet och näringsegenskaper.
