Signiertes italienisches Kochbuch von Giada De Laurentiis

Seit dem Tag, an dem Giada De Laurentiis professionell zu kochen begann, hat sich ihre grundlegende Formel für unvergessliche Mahlzeiten nicht geändert: Gutes Kochen = Technik + Zutaten + Atmosphäre. Dieselbe Formel ist der Schlüssel zu guter Gesundheit, wenn Sie Zutaten wählen, die das Wohlbefinden fördern, sie einfach zubereiten und mit Freude essen. In ihren geschickten Händen ist eine Vorratskammer mit italienischen Superfoods der Ausgangspunkt für mehr Gesundheit und Langlebigkeit.

Super-Italian hilft Ihnen, Ihre Vorräte mit gesunden italienischen Superfoods zu bestücken und Mahlzeiten zuzubereiten, die nährstoffreich, gesundheitsfördernd und dennoch absolut begehrenswert sind. Die in jedem Rezept vorgestellten und verwendeten Superfoods sind:

Oliven + Olivenöl: Umbrischer Hähncheneintopf mit grünen Oliven, Grünkohl-Salsa-Verde und gegrillter Schwertfisch mit Oliven-Bagna-Cauda
Bohnen + Hülsenfrüchte: Artischocken-Dip mit weißen Bohnen, knusprige geröstete Butterbohnen und cremige Cannellini-Bohnen
Kreuzblütlergemüse: Winterlicher Bohnen-Grünkohl-Suppe, Orecchiette mit Mandel-Pesto und Brokkoli-Rabe und grüne Gazpacho
Kleine Fische: Caesar Aioli, Pasta Assassina und Anchovis-Pasta mit Walnüssen
Essig: Balsamico-Schokoladentrüffel, gegrillter Endiviensalat mit Zitrusfrüchten und Pancetta sowie Filet Mignon mit Gorgonzola und Balsamico
Tomaten: Sizilianisches Pesto, Tomaten Gratinata und Calabrischer Pomodoro

Indem sie Kohlenhydrate und Fette bewusst einsetzt und bei jeder Mahlzeit Gemüse, mageres Eiweiß und geschmacksverstärkende Superfoods in den Vordergrund stellt, zeigt Giada, wie einfach es ist, sich wie ein Italiener zu ernähren. Mit 100 atemberaubenden Fotografien der fertigen Gerichte und ihrer Superfood-Bestandteile lehrt uns Giada, dass man seine Pasta essen und trotzdem genießen kann, wenn man mit wirklich exzellenten, minimal verarbeiteten Zutaten beginnt, die einfach zubereitet werden!