ニッケルフリー トマトパッサータ
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Category: Tomatoes & Sauces
風味豊かな生のトマトが手に入らないときは、完熟トマトのパッサータが代わりを務めます。普通のトマトピューレとは一味違い、パッサータは加熱調理したトマトではなく生のトマトから作られるため、味わいと食感に上品な軽やかさがあります。まるで、真夏の最高のトマトをすりおろしたての状態で、一年中いつでも手元に置いてあるかのようです。
Giadzyのトマトパッサータはニッケルフリー（0.03ppm未満）認定を受けており、イタリア産トマトの純粋なおいしさだけをお届けします。ニッケル過敏症の方は、多くの缶詰トマトピューレに含まれる高濃度のニッケルによって炎症や胃の不調を引き起こす可能性があります。当社のパッサータは、畑からパッケージに至るまで注意深く管理され、ニッケルに敏感な方や、重金属への曝露を減らしたいと考える良心的な食通の方にも安全にお召し上がりいただけます。
パッサータはイタリアの食料庫を支える基本の一つです。イタリアの家庭料理では、既製のソースや甘ったるいピューレではなく、パッサータを使って手早くパスタソース、スープ、煮込み料理を作ります。パッサータの缶を常備しておけば、純粋なトマトの風味が際立つ美味しい料理をいつでも簡単に作ることができます。
このパッサータに使用されるプラムトマトは、イタリア南東部サレルノの肥沃な平原、ピアーナ・デル・セレで栽培されています。南国の太陽の熱を浴びて、果実の糖分が非常に凝縮されます。その結果、風味豊かなトマトが生まれ、収穫後すぐに低温で加工され、その鮮度と栄養価が保たれます。
