Livro de receitas assinado Super-Italiano
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Desde o dia em que Giada De Laurentiis começou a cozinhar profissionalmente, a sua fórmula fundamental para tornar as refeições memoráveis não mudou: Boa Cozinha = Técnica + Ingredientes + Ambiente. Esta mesma fórmula é a chave para uma boa saúde quando escolhe ingredientes que promovem o bem-estar, os cozinha de forma simples e os come com alegria. Nas suas mãos habilidosas, uma despensa de superalimentos italianos é o ponto de partida para uma melhor saúde e longevidade.
Super-Italian ajuda-o a abastecer as suas prateleiras com superalimentos italianos saudáveis e a criar refeições que são nutricionalmente densas, favoráveis à saúde e, ainda assim, absolutamente irresistíveis. Os superalimentos destacados e incorporados em cada receita são:
Azeitonas + azeite: Guisado de Frango Umbriano com Azeitonas Verdes, Salsa Verde de Couve, e Espadarte Grelhado com Bagna Cauda de Azeitona
Feijões + Leguminosas: Dip de Alcachofra com Feijão Branco, Feijão Manteiga Crocante Assado, e Feijão Cannellini Cremoso
Vegetais crucíferos: Sopa de Feijão e Couve de Inverno, Orecchiette com Pesto de Amêndoa e Brócolos Rabe, e Gazpacho Verde
Peixe pequeno: Maionese Caesar, Pasta Assassina, e Massa de Anchovas com Nozes
Vinagre: Trufas de Chocolate Balsâmico, Salada de Endívia Grelhada com Citrinos e Pancetta, e Filete Mignon com Gorgonzola e Balsâmico
Tomates: Pesto Siciliano, Tomates Gratinados, e Pomodoro Calabresa
Ao usar hidratos de carbono e gorduras de forma consciente e ao amplificar vegetais, proteínas magras e superalimentos que potenciam o sabor em cada refeição, Giada mostra como é fácil comer como um italiano. Com 100 fotografias deslumbrantes de refeições finalizadas e dos seus componentes superalimentares, Giada ensina-nos que, quando começa com ingredientes verdadeiramente excelentes e minimamente processados, preparados de forma simples, pode comer a sua massa e saboreá-la também!
