Italský olivový olej Riviera vs. každodenní olivový olej

Rychlá odpověď

Používejte běžný olivový olej na vaření při vysokých teplotách, smažení a na cokoli, kde je olej převážně základní ingrediencí. Sáhněte po italském olivovém oleji Giadzy Riviera Extra Virgin Olive Oil, když je olej součástí chuti, například při dokončování těstovin, ochucování rajčat nebo pokapávání chleba. Pokud chcete mít obě role pokryté bez dohadování, sada Italian Olive Oil Starter Kit spojuje dva extra panenské olivové oleje s opačnými osobnostmi, abyste mohli ochutnat rozdíl vedle sebe.

Co odlišuje olej Riviera od běžné lahve

Italský extra panenský olivový olej Riviera se vyrábí z původních oliv taggiasca v oblasti Ligurie, známé jako Italská riviéra. Olivy se lisují za studena a olej se ponechává nefiltrovaný, aby si zachoval svou bohatou, aromatickou chuť a antioxidanty. Tento nefiltrovaný, za studena lisovaný přístup je hlavním důvodem, proč chutná jinak než standardní láhev: získáte lehčí, ovocnější charakter spíše než neutrální, plochý. Běžný olivový olej se obvykle vybírá pro cenu a všestrannost, takže jeho chuť je často záměrně mírnější nebo méně výrazná. Ani jeden není v každé situaci lepší; jednoduše dělají v kuchyni různé práce.

Jak rozdíl v chuti mění to, co vaříte

Protože je olej Riviera lehký a ovocný, funguje nejlépe tam, kde se jeho aroma může skutečně dostat na váš jazyk. Berte ho jako koření: pokapejte jím hotové těstoviny, dejte lžící na mozzarellu a rajčata nebo ho použijte jako dip ke křupavému chlebu. Pokud s ním vaříte při vysoké teplotě, velká část této jemné povahy zmizí do pozadí, a proto je běžný olej praktičtější volbou pro opékání, pečení při vysokých teplotách a smažení. Užitečným zvykem je mít oba po ruce a nechat rozhodnout pokrm. Pokud je olej poslední věc, kterou přidáváte, použijte láhev Riviera. Pokud je olej první věcí v pánvi, použijte ten běžný.

Kompromis: chuť versus objem

Upřímný kompromis je, že výrazný, za studena lisovaný, nefiltrovaný extra panenský olivový olej stojí za láhev více než základní běžný olej a pravděpodobně ho budete používat pomaleji, protože s ním zacházíte jako s dokončovacím prostředkem, nikoli jako s médiem na vaření. To není chyba; o to jde. Platíte za vůni a charakter, který neutrální olej nenabízí. Opačný kompromis je, že běžný olej je levnější na vaření v množství, ale nepromění jednoduchý pokrm z těstovin a rajčat tak, jak to dokáže ovocný dokončovací olej. Pokud si nejste jisti, do kterého tábora patříte, začněte s menším balením oleje Riviera a svou současnou láhev si nechte na vaření.

Jak si vybrat, aniž byste nakoupili příliš mnoho

Přiřaďte olej k úkolu, místo abyste se snažili najít jednu láhev, která dělá všechno. Pokud většinou restujete, pečete a smažíte, je běžný olivový olej rozumným pracovním koněm. Pokud často dokončujete pokrmy u stolu, děláte saláty nebo podáváte antipasti, lehčí, ovocnější extra panenský olej si své místo zaslouží. Sada Giadzy's Italian Olive Oil Starter Kit je navržena přesně na tuto myšlenku: dva extra panenské olivové oleje s opačnými osobnostmi, které se vzájemně doplňují, jeden z ligurského pobřeží na severu. Ochutnat je vedle sebe je nejrychlejší způsob, jak zjistit, který styl skutečně preferujete, než se zavážete k větší láhvi.

Kompromisy na první pohled

• Intenzita chuti: Olej Riviera je lehký a ovocný s bohatým aroma; běžný olej je obvykle mírnější a neutrálnější. Vyberte si olej Riviera, když chcete, aby olej nějak chutnal.
• Nejlepší úroveň tepla: Jemné, za studena lisované extra panenské oleje vynikají mimo teplo; běžné oleje jsou praktickou volbou pro opékání a smažení. Mějte jednu láhev na pánev a jednu na talíř.
• Cena za použití: Výrazný nefiltrovaný extra panenský olej stojí za láhev více a používá se střídměji; běžný olej je levnější na vaření v objemu. Kupte si dokončovací olej ve velikosti, kterou skutečně spotřebujete.

Fakta o produktu

• Italský extra panenský olivový olej Riviera: Lehký a ovocný, vyrobený z původních oliv taggiasca v oblasti Ligurie, lisovaný za studena a ponechaný nefiltrovaný, aby si zachoval bohatou, aromatickou chuť a antioxidanty. Jeho jemný, aromatický charakter je nejlépe vyhrazen pro dokončování, dresinky a namáčení, nikoli pro vaření při vysokých teplotách.
• Sada italských olivových olejů pro začátečníky: Duo dvou extra panenských olivových olejů s opačnými osobnostmi, jeden z ligurského pobřeží na severu, inspirované Giadinou poznámkou, že každá italská kuchyně potřebuje více než jeden olivový olej. Umožňuje vám porovnat styly a mít po ruce dokončovací olej a olej na vaření, aniž byste kupovali naslepo.

Pro koho je každá láhev určena

Nejlepší pro

• Domácí kuchaře, kteří dokončují těstoviny, saláty a antipasti u stolu
• Každého, kdo chce ochutnat rozdíl mezi dvěma extra panenskými olivovými oleji, než si koupí větší láhev
• Dárek pro kuchaře, který již má základní olej na vaření

Není vhodné pro

• Smažení ve velkém objemu nebo recepty, kde je olej čistě médiem na vaření
• Zákazníky hledající nejlevnější univerzální láhev na uchování u sporáku