Glutenvrije Caserecce Pasta

Eindelijk glutenvrije pasta die voldoet aan onze hoogste normen! Deze caserecce (ook wel casarecce genoemd) komt oorspronkelijk uit Sicilië en de naam betekent 'zelfgemaakt', omdat koks de gebogen vorm vroeger maakten door het deeg om een dunne houten stok te rollen. Onze Giadzy glutenvrije caserecce is gemaakt met volledig natuurlijke ingrediënten, volgens dezelfde traditionele ambachtelijke methoden als onze pastagerechten op basis van tarwe. De perfecte al dente textuur en rijke smaak maken het de enige glutenvrije pasta die goed genoeg is voor Giadzy.

Uit het hart van de Povallei in Lombardije, waar al generaties lang maïs en rijst worden verbouwd, wordt onze glutenvrije pasta vervaardigd door meesterpastamakers met behulp van beproefde methoden en de beste ingrediënten. Het begint met in Italië geteelde, niet-GMO maïs- en rijstmeel, gemengd met zuiver bronwater uit de bergen—geen emulgatoren, conserveermiddelen of andere mysterieuze toevoegingen, ooit. De maïs- en rijstmeelsoorten worden zorgvuldig geselecteerd uit pure erfgoedvariëteiten van deze eenvoudige granen en zijn rechtstreeks afkomstig van familieboeren voor volledige kwaliteitscontrole. Onze pastakunstenaars gebruiken hun geavanceerde kennis om deze drie eenvoudige elementen om te zetten in een traditionele pasta die wordt gekneed, gevormd en langzaam aan de lucht gedroogd, zoals pasta al eeuwenlang wordt gemaakt. Omdat het volledig natuurlijk is, kun je zelfs het zetmeelrijke kookwater gebruiken om je pasta en saus samen te brengen.

Voor een land dat net zo gepassioneerd is over tarweproducten als Italië (denk aan pasta, pizza, biscotti, focaccia—de lijst is eindeloos), is het geen verrassing dat ze serieus werk maken van heerlijk glutenvrij eten! Het land heeft een veel langere geschiedenis van het serieus nemen van glutenintolerantie dan de VS, wat betekent dat ze veel ervaring hebben met glutenvrije alternatieven. Onze pasta wordt gemaakt door ambachtslieden die zich toeleggen op glutenvrije excellentie, en dat is te merken. Het wordt geproduceerd in een volledig glutenvrije faciliteit en is coeliakie-veilig.