Signert italiensk kokebok

Helt siden Giada De Laurentiis begynte å lage mat profesjonelt, har hennes grunnleggende formel for å gjøre måltider minneverdige vært uendret: God Matlaging = Teknikk + Ingredienser + Stemning. Den samme formelen er nøkkelen til god helse når du velger ingredienser som fremmer velvære, tilbereder dem enkelt og spiser dem med glede. I hennes dyktige hender er et spiskammer med italienske supermatvarer utgangspunktet for bedre helse og lang levetid.

Super-Italian hjelper deg med å fylle hyllene med sunne italienske supermatvarer og lage måltider som er næringsrike, helsefremmende og fortsatt uimotståelig fristende. Supermatvarene som fremheves og brukes i hver oppskrift er:

Oliven + olivenolje: Umbrisk kyllinggryte med grønne oliven, grønnkålsalsa verde, og grillet sverdfisk med olivenbagnacauda
Bønner + belgfrukter: Artisjokkdipp med hvite bønner, sprøstekte smørbønner, og kremete cannellinibønner
Korsblomstrede grønnsaker: Vinterbønne- og grønnsakssuppe, orecchiette med mandelpesto og brokkolini, og grønn gazpacho
Små fisker: Caesar-aioli, pasta assassina, og ansjospasta med valnøtter
Eddik: Balsamico-sjokoladetrøfler, grillet endivesalat med sitrus og pancetta, og mørbradbiff med gorgonzola og balsamico
Tomater: Siciliansk pesto, tomater gratinata, og calabrisk pomodoro

Ved å bruke karbohydrater og fett med omtanke, og forsterke grønnsaker, magre proteiner og smaksforsterkende supermatvarer ved hvert måltid, viser Giada hvor enkelt det er å spise som en italiener. Med 100 fantastiske bilder av ferdige måltider og deres supermatkomponenter, lærer Giada oss at når du starter med virkelig utmerkede, minimalt bearbeidede ingredienser, enkelt tilberedt, kan du spise pastaen din og ha den også!