วิธีใช้ส่วนผสมสมุนไพรย่างทัสคานในการทำอาหารประจำวัน
By Giadzy by Giada De Laurentiis | Published: 2026-10-16
Category: คู่มือวิธีการ
คำแนะนำทีละขั้นตอนในการใช้ส่วนผสมสมุนไพรย่างสไตล์ทัสคานีไร้เกลือของ Giadzy นอกเหนือจากการย่าง—บนผักย่าง ซอสพาสต้า และอื่นๆ เรียนรู้เทคนิคการ bloom การเรียงชั้น และการตกแต่ง
คำตอบด่วน
ใช้ Tuscan Grill Herb Blend เป็นส่วนผสมสมุนไพรสำหรับปรุงแต่งและเสริมรสชาติ ไม่ใช่แค่เครื่องหมักย่างเท่านั้น เนื่องจากไม่มีเกลือ คุณจึงควบคุมปริมาณโซเดียมได้เอง สำหรับการทำอาหารในชีวิตประจำวัน ผัดกับน้ำมันสำหรับผักย่าง ใส่ลงในซอสพาสต้าใกล้จะเสร็จ หรือโรยโดยตรงบนเนื้อสัตว์ย่าง เริ่มต้นด้วย 1/2 ช้อนชาต่อหนึ่งหน่วยบริโภคแล้วปรับตามชอบ
ทำไมส่วนผสมไร้เกลือนี้ถึงใช้ได้ดีนอกเหนือจากการย่าง
Tuscan Grill Herb Blend ของ Giadzy ผสมผสานโรสแมรี ไธม์ และยี่หร่าหวานกับสมุนไพรตากแห้งช้าชนิดอื่นๆ ส่วนผสมนี้สะท้อนถึงสมุนไพรป่าบนเนินเขาทัสคานี การไม่มีเกลือทำให้มีความยืดหยุ่น: คุณสามารถเพิ่มลงในอาหารที่มีส่วนผสมเค็มอยู่แล้ว เช่น แอนโชวี่หรือพาร์เมซาน โดยไม่ทำให้เค็มเกินไป นอกจากนี้ยังหมายความว่าคุณควรชิมและเติมเกลือแยกต่างหากเมื่อสูตรอาหารต้องการ
วิธีผัดสมุนไพรเพื่อให้ได้รสชาติที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้น
สมุนไพรแห้งจะปล่อยรสชาติมากขึ้นเมื่อถูกความร้อนในไขมัน ตั้งน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟกลาง ใส่ 1/2 ช้อนชาของส่วนผสม และคนเป็นเวลา 20–30 วินาทีจนหอม อย่าให้เป็นสีน้ำตาลหรือไหม้ ใช้น้ำมันที่ผัดแล้วนี้เป็นฐานสำหรับผัดผัก คั่วเนื้อ หรือคลุกกับพาสต้า ขั้นตอนนี้มีประโยชน์โดยเฉพาะสำหรับผักย่าง: คลุกกับน้ำมันที่ผัดแล้วก่อนนำไปย่าง
การจับคู่กับพาสต้าและซอส
สำหรับซอสพาสต้าด่วน เริ่มต้นด้วยฐานที่ดีเช่น Whole Corbara Pomodorini Tomatoes ของ Giadzy บดด้วยมือหรือด้วยช้อนในกระทะ ตุ๋นประมาณ 10 นาที จากนั้นใส่ 1/2 ช้อนชาของส่วนผสมสมุนไพรในช่วง 2 นาทีสุดท้ายของการปรุง สมุนไพรจะนิ่มและกระจายตัวสม่ำเสมอ หากใช้ซอสข้น เสิร์ฟกับพาสต้าเนื้อแน่นอย่าง Organic Caserecce ของ Giadzy ซึ่งลอนของมันจะเก็บซอสและสมุนไพรไว้
ทีละขั้นตอน: การใช้ Tuscan Grill Herb Blend ในการทำอาหารในชีวิตประจำวัน
- เริ่มต้นด้วยไขมัน: อุ่นน้ำมันมะกอกหรือเนยในกระทะบนไฟกลาง ใส่ 1/2 ช้อนชาของส่วนผสมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค และคนเป็นเวลา 20–30 วินาทีจนหอม จุดตรวจ: สมุนไพรควรมีกลิ่นคั่ว ไม่ใช่ไหม้ หากเข้มขึ้น ให้เริ่มใหม่ด้วยไฟอ่อนลง
- ใส่ส่วนผสมหลักของคุณ: ใส่ผัก เนื้อสัตว์ หรือมะเขือเทศลงในกระทะ คลุกให้เคลือบ สำหรับผักย่าง คลุกกับน้ำมันที่ผัดแล้วบนถาดอบ และอบที่ 425°F จนนุ่ม ข้อผิดพลาดทั่วไป: ใส่สมุนไพรโดยตรงลงในกระทะแห้ง พวกมันต้องการไขมันเพื่อผัดและกระจายตัว
- ปรุงรสด้วยเกลือแยกต่างหาก: เนื่องจากส่วนผสมไม่มีเกลือ ให้ปรุงรสด้วยเกลือในตอนท้าย ชิมและปรับ หากใช้ส่วนผสมเค็มเช่นพาร์เมซานหรือแอนโชวี่ ให้ลดเกลือที่เติมลง จุดตรวจ: ชิมก่อนเสิร์ฟ ส่วนผสมให้รสชาติสมุนไพร ไม่ใช่เกลือ
- ปิดท้ายด้วยการโรยสด: เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม โรยส่วนผสมเล็กน้อยบนจานก่อนเสิร์ฟ วิธีนี้ใช้ได้ดีกับพาสต้า เนื้อย่าง หรือผักย่าง ขั้นตอนถัดไป: เก็บส่วนผสมในที่เย็นและมืดเพื่อรักษากลิ่นหอม
ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์
- Tuscan Grill Herb Blend: Tuscan Grill Herb Blend เป็นส่วนผสมไร้เกลือของโรสแมรี ไธม์ และยี่หร่าหวาน ออกแบบมาเพื่อเสริมรสชาติเนื้อสัตว์ย่าง แต่ยังใช้ได้หลากหลายกับอาหารอื่นๆ คุณสามารถใช้ในสูตรอาหารที่ไวต่อเกลือหรือเมื่อส่วนผสมอื่นๆ มีเกลืออยู่แล้ว และใช้ได้กับผักและในซอส ไม่ใช่แค่เนื้อสัตว์ย่าง
- Whole Corbara Pomodorini Tomatoes: Whole Corbara Pomodorini Tomatoes คือมะเขือเทศเชอร์รี่ขนาดพอดีคำในน้ำมะเขือเทศ มีความสมดุลของความหวานและความเป็นกรด เป็นฐานที่รวดเร็วและมีรสชาติสำหรับซอสพาสต้าที่ส่วนผสมสมุนไพรสามารถเสริมได้โดยไม่กลบรส
- Organic Caserecce Pasta: Organic Caserecce Pasta มีลอนโค้งที่ดูดซับซอสเข้าไปในลอนจำนวนมาก รูปทรงนี้เก็บซอสข้นและเศษสมุนไพรได้ดี ดังนั้นทุกคำจึงได้รสชาติที่สม่ำเสมอ
