卡拉布里亞辣椒碎醬
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Category: 廚房儲藏
這款來自 Tutto Calabria 的卡拉布里亞辣椒碎醬，帶有溫和果香，在口中留下餘韻卻不嗆辣，是無可取代的經典義大利辣椒。作為義大利最具代表性的辣椒，它因能為任何菜餚增添活潑辣味而深受全國喜愛。辣度與卡宴辣椒相近，但風味層次獨一無二，這款以新鮮辣椒壓碎並浸泡在橄欖油中製成的醬料，是任何辣味愛好者必備的廚房聖品。這也是 Giada 的義大利必備食材之一。
卡拉布里亞為何如此辛辣？這個陽光充沛的地區位於義大利靴型半島的腳趾處，靠近最南端。卡拉布里亞被湛藍海洋環繞，每年享受超過 300 天的炙熱地中海陽光。這股熱能轉化為辣椒生長的強烈辣度，而辣椒是在 16 世紀由西班牙商人引進該地區。它們迅速普及，如今每個義大利人都知道卡拉布里亞辣椒是全世界最好的。
Tutto Calabria 由夫妻檔 Antonio Celli 與 Adele Sirianni 於 1970 年創立，最初在當地市集販售自家菜園的蔬菜。總部位於山城 Marcellinara，Celli 家族與 Tutto Calabria 已將家鄉的豐饒分享給世界超過 50 年。秉持著 piccanti per passione（「為熱情而辣」）的座右銘，他們是真正熱愛辣椒的專家。
卡拉布里亞為何如此辛辣？這個陽光充沛的地區位於義大利靴型半島的腳趾處，靠近最南端。卡拉布里亞被湛藍海洋環繞，每年享受超過 300 天的炙熱地中海陽光。這股熱能轉化為辣椒生長的強烈辣度，而辣椒是在 16 世紀由西班牙商人引進該地區。它們迅速普及，如今每個義大利人都知道卡拉布里亞辣椒是全世界最好的。
Tutto Calabria 由夫妻檔 Antonio Celli 與 Adele Sirianni 於 1970 年創立，最初在當地市集販售自家菜園的蔬菜。總部位於山城 Marcellinara，Celli 家族與 Tutto Calabria 已將家鄉的豐饒分享給世界超過 50 年。秉持著 piccanti per passione（「為熱情而辣」）的座右銘，他們是真正熱愛辣椒的專家。
