معكرونة باشيري العضوية

باستا جيادزي العضوية من نوع paccheri هي باستا لذيذة ذات ماضٍ ملون. اسمها مشتق من الكلمة النابولية التي تعني "الصفعة"، وذلك بسبب الصوت الذي يحدث عند خلط الباستا المطبوخة مع الصلصة، لكن هذا ليس الشيء الأكثر إثارة للاهتمام فيها: قد تكون هذه هي الباستا الوحيدة التي تورطت في مؤامرة تهريب دولية!

في القرن السابع عشر، كان ملك بروسيا يائسًا لتعزيز صناعة الثوم في بلاده، التي كانت صغيرة وضعيفة مقارنة بجيرانها الإيطاليين الأقوياء. حظر استيراد الثوم الإيطالي في محاولة لإجبار رعاياه على شراء المنتج المحلي، لكن الكامبانيين الماكرين اكتشفوا أن أنابيب paccheri العريضة كانت المكان المثالي لإخفاء فصوص الثوم. كانوا يحملون فصوص الثوم المهربة عبر الحدود مخبأة في الباستا، مما جعلهم أثرياء مع الحفاظ على إمداد الشعب البروسي بالثوم الإيطالي فائق النفاذة.

باستا جيادزي هي نتيجة سنوات من اختبارات التذوق الدقيقة والبحث مع صانعي الباستا المهرة من جميع أنحاء إيطاليا. لإتقان أول خط إنتاج داخلي لنا، ركزت جيادا دي لورينتيس وفريق جيادزي على ما يهم أكثر في الباستا: الطعم، والملمس، والمتعة. باستخدام أفضل المكونات والعمل بالشراكة مع حرفيي الباستا المهرة في إيطاليا، ابتكرنا الباستا التي كنا نبحث عنها طوال حياتنا - ولا يمكننا الانتظار لمشاركتها معك.

تُصنع باستا جيادزي في أبروتسو، جوهرة خضراء على الساحل الشرقي لوسط إيطاليا. تضم أبروتسو أعلى تركيز من المتنزهات الوطنية في أوروبا، بما في ذلك القمم الرشيقة لجبال ماييلا، موطن النسور الذهبية والزهور البرية المذهلة. يتم خلط مياه الينابيع النقية من سلسلة جبال ماييلا مع دقيق القمح السميد العضوي المزروع عند سفح الجبال لصنع عجينة باستا جيادزي، برائحة حلوة من القمح النقي. باتباع تقنيات الحرفيين القدماء، تُقطع باستا جيادزي على قوالب برونزية عمرها 100 عام، مما يمنح الباستا ملمسًا خشنًا وريفيًا يمتص الصلصة، مما يجعل كل قضمة لذيذة بشكل استثنائي. بعد تشكيلها، تُجفف الباستا بالهواء ببطء لمدة تصل إلى 36 ساعة، مما يحمي نكهتها الرقيقة وملمسها الكثيف. النتيجة: قضمة al dente مثالية في كل مرة.