Økologisk Manfredi Lunghi Pasta

Der er ikke noget mere elegant end de lange, rynkede kanter på vores økologiske manfredi lunghi, en fantasifuld pasta, der også kaldes mafaldine eller reginette. Mens formen længe var en favorit i Campania, omdøbte nogle lokale pastaproducenter deres Manfredi for at fejre fødslen af prinsesse Mafalda af Savoyen (reginette betyder "små dronninger") i 1902. I sand pastatradition er vores manfredi ekstra stor og måler hele 22 tommer i længden! Før maskiner nemt kunne skære pasta i ensartede størrelser, blev pasta hængt til tørre i den længde, dejen skabte. Den blev solgt ekstra lang, med den hensigt, at hjemmekokke skulle brække pastaen op efter behov; i Napoli kunne lyden af pasta, der blev brækket til søndagsmiddag, høres gennem gaderne.

Giadzy Pasta er resultatet af års omhyggelig smagstestning og forskning sammen med mesterpastaproducenter fra hele Italien. For at perfektionere vores første interne produktlinje fokuserede Giada De Laurentiis og Giadzy-teamet på, hvad der betyder mest i en pasta: smag, tekstur og sjov. Ved at bruge de fineste ingredienser og samarbejde med dygtige pastaartisaner i Italien har vi skabt den pasta, vi har ledt efter hele vores liv – og vi glæder os til at dele den med dig.

Giadzy Pasta er fremstillet i Abruzzo, en frodig perle på Italiens østkyst. Abruzzo har den højeste koncentration af nationalparker i Europa, herunder de yndefulde tinder i Majella-bjergene, hjemsted for kongeørne og fantastiske vilde blomster. Rent kildevand fra Majella-området kombineres med økologisk semuljehvedemel fra bjergenes fod for at få Giadzy Pasta til at synge med en sød aroma af ren hvede. Efter gamle håndværkstraditioner skæres Giadzy Pasta på 100 år gamle bronzestanser, hvilket giver pastaen en ru, rustik tekstur, der opsuger sovs og gør hvert måltid ekstraordinært smagfuldt. Efter formningen lufttørres pastaen langsomt i op til 36 timer, hvilket beskytter dens delikate smag og tætte tekstur. Resultatet: den perfekte al dente bid hver gang.