Økologisk Paccheri Pasta

Vores Giadzy økologiske paccheri er en lækker pasta med en farverig fortid. Navnet kommer fra det napolitanske ord for "smæk", efter lyden der opstår, når den kogte pasta blandes med sauce, men det er kun den næstmest interessante ting ved den: Dette er muligvis den eneste pasta, der nogensinde har været involveret i en international smuglingskonspiration!

I 1600-tallet var kongen af Preussen desperat efter at styrke sit lands hvidløgsindustri, som var lille og svag sammenlignet med de robuste italienske naboer. Han forbød import af italiensk hvidløg i et forsøg på at tvinge sine undersåtter til at købe det lokale, men snedige campanere opdagede, at de ekstra brede rør af paccheri var det perfekte sted at gemme hvidløgsfed. De smuglede de forbudte fed over grænsen gemt i deres pasta, blev rige og holdt samtidig det preussiske folk forsynet med ultra-stærk italiensk hvidløg.

Giadzy Pasta er resultatet af års omhyggelig smagstestning og forskning med mesterpastamagere fra hele Italien. For at perfektionere vores første interne produktlinje fokuserede Giada De Laurentiis og Giadzy-teamet på, hvad der virkelig betyder noget i en pasta: smag, tekstur og sjov. Ved at bruge de fineste ingredienser og samarbejde med dygtige pastaartisaner i Italien har vi skabt den pasta, vi har ledt efter hele vores liv – og vi glæder os til at dele den med dig.

Giadzy Pasta er fremstillet i Abruzzo, en grøn perle på Italiens østkyst. Abruzzo har den højeste koncentration af nationalparker i Europa, herunder de yndefulde tinder i Majella-bjergene, hjemsted for kongeørne og fantastiske vilde blomster. Rent kildevand fra Majella-området kombineres med økologisk dyrket semuljehvedemel fra bjergenes fod for at lave Giadzy Pasta-dej med en sød aroma af ren hvede. Efter gamle håndværkstraditioner skæres Giadzy Pasta på 100 år gamle bronzematricer, hvilket giver pastaen en ru, rustik tekstur, der opsuger sauce og gør hver bid ekstraordinært smagfuld. Efter formningen lufttørres pastaen langsomt i op til 36 timer, hvilket beskytter dens delikate smag og tætte tekstur. Resultatet: den perfekte al dente bid hver gang.