Signeret italiensk kogebog i superklasse
Category: Bøger
Fra den dag Giada De Laurentiis begyndte at lave mad professionelt, har hendes grundlæggende formel for at gøre måltider mindeværdige ikke ændret sig: God madlavning = Teknik + Ingredienser + Stemning. Den samme formel er nøglen til et godt helbred, når du vælger ingredienser, der fremmer velvære, tilbereder dem enkelt og spiser dem med glæde. I hendes dygtige hænder er et spisekammer med italienske superfoods udgangspunktet for bedre helbred og lang levetid.
Super-Italian hjælper dig med at fylde dine hylder med sunde italienske superfoods og skabe måltider, der er næringstætte, sundhedsfremmende og stadig helt uimodståelige. Superfoods, der fremhæves og indarbejdes i hver opskrift, er:
Oliven + olivenolie: Umbrisk kyllingegryde med grønne oliven, grønkålssalsa verde og grillet sværdfisk med olivenbagna cauda
Bønner + bælgfrugter: Artiskokdip med hvide bønner, sprøde ristede smørbønner og cremede cannellini-bønner
Korsblomstrede grøntsager: Vinterbønne- og grønkålssuppe, orecchiette med mandelpesto og broccoli rabe, og grøn gazpacho
Små fisk: Caesar-aioli, pasta assassina og ansjospasta med valnødder
Eddike: Balsamico-chokoladetrøfler, grillet endiviesalat med citrus og pancetta, og filet mignon med gorgonzola og balsamico
Tomater: Siciliansk pesto, tomater gratinata og calabrisk pomodoro
Ved at bruge kulhydrater og fedtstoffer med omtanke og forstærke grøntsager, magre proteiner og smagsforstærkende superfoods ved hvert måltid, viser Giada, hvor nemt det er at spise som en italiener. Med 100 fantastiske fotografier af færdige måltider og deres superfood-komponenter lærer Giada os, at når du starter med virkelig fremragende, minimalt forarbejdede ingredienser, enkelt tilberedt, kan du både spise din pasta og nyde den!
