Gluteeniton Caserecce-pasta
Category: Gluteeniton pasta
Vihdoinkin gluteenitonta pastaa, joka täyttää korkeat vaatimuksemme! Tämä caserecce (tunnetaan myös nimellä casarecce) on kotoisin Sisiliasta, ja sen nimi tarkoittaa "kotitekoista", sillä kokit muovasivat sen kaarevan muodon aikoinaan kiertämällä taikinaa ohuen puutangon ympärille. Giadzyn gluteeniton caserecce on valmistettu luonnollisista ainesosista samoilla perinteisillä käsityömenetelmillä kuin vehnäpohjainen pastamme. Sen täydellinen al dente -rakenne ja rikas maku tekevät siitä ainoan gluteenittoman pastan, joka on tarpeeksi hyvä Giadzyksi.
Lombardian Po-joen laakson sydämestä, missä maissia ja riisiä on viljelty sukupolvien ajan, gluteeniton pastamme on mestaripastanvalmistajien käsityötä, joka perustuu ajan mittaan hiottuihin menetelmiin ja hienoimpiin raaka-aineisiin. Se alkaa Italiassa kasvatetusta, ei-GMO-maissi- ja riisijauhosta, joka sekoitetaan puhtaaseen vuoristolähdeveteen – ilman emulgointiaineita, säilöntäaineita tai muita salaisia lisäaineita, koskaan. Maissi- ja riisijauhot valitaan huolellisesti puhtaista perinnelajikkeista, ja ne hankitaan suoraan perheviljelijöiltä täydellisen laadunvalvonnan varmistamiseksi. Pastamestareidemme huippuosaaminen muuttaa nämä kolme yksinkertaista elementtiä perinteiseksi pastaksi, joka vaivataan, muotoillaan ja ilmakuivataan hitaasti samalla tavalla kuin pastaa on valmistettu vuosisatojen ajan. Koska se on täysin luonnollista, voit jopa käyttää tärkkelyspitoista keitinvettä pastan ja kastikkeen yhdistämiseen.
Maassa, joka on yhtä intohimoinen vehnätuotteista kuin Italia (ajattele pastaa, pizzaa, biscotteja, focacciaa – lista jatkuu), ei ole yllätys, että he ovat tosissaan herkullisten gluteenittomien ruokien valmistuksessa! Maalla on paljon pidempi historia gluteeni-intoleranssin vakavasti ottamisesta kuin Yhdysvalloilla, mikä tarkoittaa, että heillä on paljon kokemusta gluteenittomista vaihtoehdoista. Pastamme on valmistettu käsityöläisten toimesta, jotka ovat omistautuneet gluteenittomalle huippuosaamiselle, ja se näkyy. Se tuotetaan täysin gluteenittomassa tilassa ja on keliakia-ystävällinen.
