유기농 만프레디 룬기 파스타

긴 주름 가장자리가 우아한 유기농 만프레디 룬기 파스타는 마팔딘 또는 레지네트라고도 불리는 환상적인 파스타입니다. 이 모양은 캄파니아에서 오랫동안 사랑받아 왔으며, 일부 지역 파스타 제조사들은 1902년 사보이 공주 마팔다의 탄생을 기념해 만프레디라는 이름을 붙였습니다(레지네트는 '작은 여왕'이라는 뜻). 전통 파스타 제조 방식에 따라 우리의 만프레디는 약 22인치 길이의 대형 사이즈입니다! 기계가 파스타를 일정한 크기로 자르기 전에는 반죽이 만들어지는 길이대로 걸어서 말렸습니다. 매우 긴 상태로 판매되었으며, 가정 요리사가 필요에 따라 부숴 사용했죠. 나폴리에서는 일요일 저녁 식사를 위해 파스타를 부수는 소리가 거리에 울려 퍼졌다고 합니다.

지아지 파스타는 이탈리아 전역의 마스터 파스타 제조사들과 수년간의 신중한 시식과 연구 끝에 탄생했습니다. 첫 자체 제품 라인을 완성하기 위해 지아다 드 로렌티스와 지아지 팀은 파스타에서 가장 중요한 요소인 맛, 식감, 재미에 집중했습니다. 최고의 재료를 사용하고 이탈리아의 숙련된 파스타 장인들과 협력하여 평생 찾아 헤매던 파스타를 만들었으며, 여러분과 함께 나누고 싶습니다.

지아지 파스타는 이탈리아 중부 동해안의 푸르른 보석인 아브루초에서 제조됩니다. 아브루초는 유럽에서 국립공원 밀도가 가장 높은 지역으로, 황금 독수리와 아름다운 야생화가 서식하는 마옐라 산맥의 우아한 봉우리가 있습니다. 마옐라 산맥의 순수한 샘물과 산기슭에서 재배된 유기농 세몰리나 밀가루가 결합되어 지아지 파스타에 순수한 밀의 달콤한 향을 더합니다. 100년 된 청동 다이로 절단된 지아지 파스타는 거칠고 소박한 질감을 지녀 소스를 흡수하여 모든 요리를 특별히 풍미 있게 만듭니다. 성형 후에는 최대 36시간 동안 천천히 건조되어 섬세한 풍미와 촘촘한 질감을 보호합니다. 그 결과 매번 완벽한 알 덴테 식감을 제공합니다.