Økologisk Paccheri Pasta

Vår Giadzy økologiske paccheri er en deilig pasta med en fargerik fortid. Navnet kommer fra det napolitanske ordet for "slag", for lyden som oppstår når den kokte pastaen blandes med saus, men det er bare den nest mest interessante tingen med den: Dette kan være den eneste pastaen som noensinne har vært involvert i en internasjonal smuglerkonspirasjon!

På 1600-tallet var kongen av Preussen desperat etter å styrke landets hvitløksindustri, som var liten og svak sammenlignet med de robuste italienske naboene. Han forbød import av italiensk hvitløk i et forsøk på å tvinge sine undersåtter til å kjøpe den lokale varianten, men listige campanere oppdaget at de ekstra brede rørene til paccheri var det perfekte stedet å gjemme hvitløksfedd. De fraktet de smuglende feddene over grensen gjemt i pastaen sin, og ble rike samtidig som de holdt det prøyssiske folket forsynt med ekstra sterk italiensk hvitløk.

Giadzy Pasta er resultatet av år med nøye smakstesting og forskning sammen med mesterpastaprodusenter fra hele Italia. For å perfeksjonere vår første interne produktlinje, fokuserte Giada De Laurentiis og Giadzy-teamet på det som betyr mest i en pasta: smak, tekstur og moro. Ved å bruke de fineste ingrediensene og samarbeide med dyktige pastaartisaner i Italia, har vi skapt pastaen vi har lett etter hele livet – og vi gleder oss til å dele den med deg.

Giadzy Pasta er laget i Abruzzo, en grønn perle på østkysten av det sentrale Italia. Abruzzo har den høyeste konsentrasjonen av nasjonalparker i Europa, inkludert de grasiøse toppene i Majella-fjellene, hjem til kongeørn og fantastiske villblomster. Rent kildevann fra Majella-området kombineres med økologisk dyrket semolinahvetemel fra foten av fjellene for å lage Giadzy Pasta-deig, med en søt aroma av ren hvete. Etter eldgamle håndverksteknikker kuttes Giadzy Pasta på 100 år gamle bronseformer, noe som gir pastaen en ru, rustikk tekstur som suger opp saus, og gjør hver bit eksepsjonelt smakfull. Etter at den er formet, lufttørkes pastaen sakte i opptil 36 timer, noe som beskytter dens delikate smak og tette tekstur. Resultatet: den perfekte al dente-biten hver gang.