Mì Ống Caserecce Không Gluten

Cuối cùng, mì ống không chứa gluten đáp ứng tiêu chuẩn cao của chúng tôi! Loại caserecce này (đôi khi còn được gọi là casarecce) có nguồn gốc từ Sicily, và tên của nó có nghĩa là "tự làm", vì các đầu bếp thường tạo hình cong của nó bằng cách cuộn bột quanh một thanh gỗ mỏng. Mì caserecce không chứa gluten Giadzy của chúng tôi được làm từ nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên, sử dụng phương pháp thủ công truyền thống giống như mì ống làm từ lúa mì. Kết cấu al dente hoàn hảo và hương vị đậm đà khiến nó trở thành loại mì không chứa gluten duy nhất đủ tốt để mang tên Giadzy.

Từ trung tâm Thung lũng sông Po ở Lombardy, nơi ngô và lúa đã được trồng qua nhiều thế hệ, mì ống không chứa gluten của chúng tôi được chế tác bởi những nghệ nhân làm mì bậc thầy, sử dụng phương pháp lâu đời và nguyên liệu chất lượng tốt nhất. Nó bắt đầu với bột ngô và bột gạo không biến đổi gen trồng tại Ý, được pha trộn với nước suối tinh khiết từ vùng núi—không bao giờ có chất nhũ hóa, chất bảo quản hay các chất phụ gia bí ẩn khác. Bột ngô và bột gạo được chọn lọc kỹ lưỡng từ các giống gia truyền thuần khiết của những loại ngũ cốc đơn giản này, và được mua trực tiếp từ các nông dân gia đình để đảm bảo kiểm soát chất lượng hoàn toàn. Các nghệ nhân mì ống của chúng tôi sử dụng kiến thức tiên tiến để biến ba yếu tố đơn giản này thành một loại mì ống truyền thống được nhào, tạo hình và sấy khô chậm trong không khí giống như cách làm mì trong nhiều thế kỷ. Vì hoàn toàn tự nhiên, bạn thậm chí có thể dùng nước nấu mì có tinh bột để kết hợp mì và sốt.

Đối với một đất nước đam mê các sản phẩm từ lúa mì như Ý (nghĩ đến mì ống, pizza, biscotti, focaccia—danh sách còn dài), không có gì ngạc nhiên khi họ rất nghiêm túc trong việc làm ra thực phẩm không chứa gluten ngon! Đất nước này có lịch sử lâu đời hơn nhiều trong việc coi trọng chứng không dung nạp gluten so với Mỹ, điều đó có nghĩa là họ có nhiều kinh nghiệm với các lựa chọn thay thế không chứa gluten. Mì ống của chúng tôi được làm bởi những nghệ nhân tận tâm với sự xuất sắc không chứa gluten, và điều đó thể hiện rõ. Nó được sản xuất trong một cơ sở hoàn toàn không chứa gluten và an toàn cho người bị celiac.