Mì ống Taccole Corte không chứa gluten

Taccole corte này là một biến thể không chứa gluten hoàn hảo của hình dạng mì ống ít người biết đến yêu thích của chúng tôi. Với các cạnh xù tương tự như những gì thường thấy trên các tấm lasagna kiểu Mỹ, những hình chữ nhật ngắn này mang đến một trải nghiệm kết cấu thú vị. Tất cả những đường diềm đó tạo thêm diện tích bề mặt để nước sốt bám vào, mang lại hương vị tối đa trong từng miếng cắn. Đây là ngôi sao trong công thức lasagna khay nướng lan truyền của Giada, và bây giờ nó không chứa gluten! Được làm từ các nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên bằng phương pháp thủ công truyền thống giống như mì ống lúa mì của chúng tôi. Kết cấu al dente hoàn hảo và hương vị đậm đà khiến nó trở thành loại mì ống không chứa gluten duy nhất đủ ngon để mang tên Giadzy.

Từ trung tâm Thung lũng sông Po của Lombardy, nơi ngô và gạo đã được canh tác qua nhiều thế hệ, mì ống không chứa gluten của chúng tôi được chế tác bởi những nghệ nhân làm mì ống bậc thầy sử dụng các phương pháp lâu đời và nguyên liệu chất lượng tốt nhất. Nó bắt đầu với bột ngô và bột gạo không biến đổi gen trồng tại Ý, được pha trộn với nước suối tinh khiết từ núi—không có chất nhũ hóa, chất bảo quản hay các chất phụ gia bí ẩn nào khác. Bột ngô và bột gạo được chọn lọc cẩn thận từ các giống gia truyền thuần chủng của những loại ngũ cốc đơn giản này, và được mua trực tiếp từ các nông dân gia đình để đảm bảo kiểm soát chất lượng hoàn toàn. Các nghệ nhân mì ống của chúng tôi sử dụng kiến thức tiên tiến của họ để biến ba yếu tố đơn giản này thành một loại mì ống truyền thống được nhào nặn, tạo hình và sấy khô chậm trong không khí giống như cách mì ống đã được làm trong nhiều thế kỷ. Bởi vì nó hoàn toàn tự nhiên, bạn thậm chí có thể sử dụng nước nấu mì ống có tinh bột để kết hợp mì ống và nước sốt của bạn.

Đối với một đất nước đam mê các sản phẩm từ lúa mì như Ý (nghĩ đến mì ống, pizza, biscotti, focaccia—danh sách còn dài), không có gì ngạc nhiên khi họ rất nghiêm túc trong việc làm ra các thực phẩm không chứa gluten ngon! Đất nước này có lịch sử lâu đời hơn nhiều trong việc coi trọng chứng không dung nạp gluten so với Mỹ, điều đó có nghĩa là họ có nhiều kinh nghiệm với các lựa chọn thay thế không chứa gluten. Mì ống của chúng tôi được làm bởi những nghệ nhân tận tâm với sự xuất sắc không chứa gluten, và điều đó thể hiện rõ. Nó được sản xuất trong một cơ sở hoàn toàn không chứa gluten và an toàn cho người bị bệnh celiac.