ملح الليمون والأوريجانو

أضف لمسة جيادا المميزة إلى أي طبق مع هذا المزيج المنعش والمتوازن من ملح الليمون والأوريغانو. مزيج بسيط من ثلاث بهارات أساسية، تمت معايرته بعناية من قبل جيادا ليمنحك دفعة متكاملة لا تطغى على وجبتك، بل ترتقي بها إلى المستوى التالي بلمسة إيطالية رقيقة. إنه يعكس النكهات النابضة بالحياة للساحل الإيطالي، حيث تُتبّل الأسماك الطازجة والخضروات الناضجة تمامًا ببساطة لتبرز لذتها النقية.

تُزرع الأعشاب المستخدمة في خلطات توابل جيادزي في التربة البركانية الغنية في جزيرة بانتيلييريا، وهي جزيرة صخرية قبالة الساحل الجنوبي الغربي لصقلية بالقرب من تونس، موطن الفوهات البركانية الدراماتيكية والينابيع الساخنة. تمنح التربة الغنية بالمغذيات والشمس القوية لجنوب البحر المتوسط هذه الأعشاب قوة وتعقيدًا لا تجده في أي مكان آخر.

يُحصد الأوريغانو في هذا المزيج من أواخر مايو إلى أوائل يونيو ويُجفف ببطء في الظل للحفاظ على نكهته القوية، ثم يُفرز يدويًا بعناية لحماية الأوراق الهشة أثناء تعبئتها. يُمزج مع قشر الليمون الصقلي اللامع المجفف بعناية وملح البحر الطبيعي المحصود من سهول ملح تراباني التاريخية، حيث يتبخر ماء البحر المتوسط ببطء لتوفير ملح بحر مقرمش غني بالمعادن. تم مزج كل توابل جيادزي بعناية من قبل جيادا نفسها لالتقاط النكهات التي تعتمد عليها في طبخها الخاص، ممزوجة بشكل ملائم للطهاة المنزليين.