مزيج أعشاب الشواء التوسكاني

نزهة عند غروب الشمس عبر الريف التوسكاني تثير رائحة إكليل الجبل والزعتر والشمر الحلو، التي تنمو برية في التلال الوعرة لهذه المنطقة الجميلة. هذا العطر الإيطالي الأصيل يتجسد في مزيج توابل الشواء التوسكاني لدينا، الذي يجمع بين هذه الأعشاب وغيرها من الأعشاب المجففة ببطء لتكوين توابل خالية من الملح ومتعددة الاستخدامات بشكل رائع. صممت جيادا هذا المزيج ليكمل اللحوم المشوية بجميع أنواعها، لكنه أيضًا مرحب به على الدجاج المشوي، أو في كرات اللحم، أو حتى في صلصة الخل الإيطالية المنزلية. مع هذه الجرة، ستكون مستعدًا لتحضير شريحة اللحم البقري على الطريقة الفلورنسية الخاصة بك لتنافس أفضل ما تقدمه فلورنسا!

تُزرع الأعشاب المستخدمة في خلطات توابل جيادزي في التربة البركانية الغنية في جزيرة بانتيلييريا، وهي جزيرة صخرية قبالة الساحل الجنوبي الغربي لصقلية بالقرب من تونس، والتي تضم فوهات بركانية وينابيع حارة خلابة. تمنح التربة الغنية بالمغذيات والشمس القوية لجنوب البحر المتوسط هذه الأعشاب قوة وتعقيدًا لن تجده في أي مكان آخر. تُحصد جميع الأعشاب في ذروة نضجها وتُجفف ببطء في الظل للحفاظ على نكهتها القوية، وبعد ذلك تُفرز يدويًا بعناية لحماية الأوراق الهشة أثناء تعبئتها. تم خلط كل توابل جيادزي بعناية بواسطة جيادا نفسها لالتقاط النكهات التي تعتمد عليها في طهيها الخاص، ومخلوطة بشكل ملائم للطهاة المنزليين.