Organické těstoviny Bucatini Lunghi

Na první pohled vypadají naše organické bucatini lunghi Giadzy jako tlustší špagety. Při bližším pohledu si ale všimnete, že jsou duté – název je odvozen z italského slova buco („díra“). Tento tvar podobný brčku má chytrý dvojí účel: kromě nasávání omáčky pro extra chuťové zážitky zajišťuje dutý střed také rovnoměrné propečení těstovin zevnitř i zvenčí. V souladu s tradicí výroby těstovin jsou tyto bucatini nadměrně velké, měří asi 55 cm na délku! Než stroje dokázaly snadno krájet těstoviny na jednotné velikosti, věšely se na sušení v délce, jakou těsto vytvořilo. Prodávaly se extra dlouhé, s tím, že si je domácí kuchaři nalámou podle potřeby; v Neapoli se o nedělním obědě ozývalo ulicemi praskání lámajících se těstovin.

Těstoviny Giadzy jsou výsledkem let pečlivého ochutnávání a výzkumu s mistry výrobci těstovin z celé Itálie. Abychom zdokonalili naši první vlastní produktovou řadu, zaměřili se Giada De Laurentiis a tým Giadzy na to, co je u těstovin nejdůležitější: chuť, textura a zábava. Použitím těch nejkvalitnějších surovin a spoluprací se zkušenými italskými řemeslníky jsme vytvořili těstoviny, které jsme celý život hledali – a už se nemůžeme dočkat, až se o ně podělíme s vámi.

Těstoviny Giadzy se vyrábějí v Abruzzu, zeleném klenotu na východním pobřeží střední Itálie. Abruzzo má nejvyšší koncentraci národních parků v Evropě, včetně půvabných vrcholků pohoří Majella, domova orlů skalních a nádherných divokých květin. Čistá pramenitá voda z pohoří Majella se mísí s moukou z organicky pěstované semolinové pšenice z úpatí hor a vytváří těsto na těstoviny Giadzy se sladkou vůní čisté pšenice. Podle starodávných řemeslných technik se těstoviny Giadzy krájí na 100 let starých bronzových matricích, což jim dodává hrubou, rustikální texturu, která nasává omáčku a každé sousto je tak výjimečně chutné. Po tvarování se těstoviny pomalu suší na vzduchu až 36 hodin, čímž si zachovávají svou jemnou chuť a hutnou texturu. Výsledek: dokonalé al dente pokaždé.