Bio těstoviny Caserecce

Při hledání těch nejzajímavějších tvarů těstovin v Itálii pro naše Giadzy Pasta se Giada zamilovala do stočených křivek caserecce. Tento tvar původem ze Sicílie nese název znamenající „domácí", protože kuchaři kdysi dávali těstovinám jejich tvarované kudrlinky rolováním těsta kolem tenké dřevěné tyčky. Je to vydatná volba pro husté omáčky, jako jsou masité ragú, a do svých kudrlinek nasává omáčku, takže každé sousto je mimořádně chutné.

Giadzy Pasta je výsledkem let pečlivého ochutnávání a výzkumu s mistry výrobci těstovin z celé Itálie. Abychom zdokonalili naši první vlastní produktovou řadu, zaměřili se Giada De Laurentiis a tým Giadzy na to, co je u těstovin nejdůležitější: chuť, textura a zábava. Použitím těch nejkvalitnějších surovin a spoluprací se zkušenými řemeslníky na výrobu těstovin v Itálii jsme vytvořili těstoviny, které jsme celý život hledali – a nemůžeme se dočkat, až se o ně s vámi podělíme.

Giadzy Pasta se vyrábí v Abruzzu, zeleném klenotu na východním pobřeží střední Itálie. Abruzzo má nejvyšší koncentraci národních parků v Evropě, včetně půvabných vrcholků pohoří Majella, domova orlů skalních a úchvatných divokých květin. Čistá pramenitá voda z pohoří Majella se kombinuje s organicky pěstovanou krupicovou moukou z úpatí hor, aby vzniklo těsto Giadzy Pasta se sladkou vůní čisté pšenice. Podle starodávných řemeslných technik se Giadzy Pasta řeže na 100 let starých bronzových matricích, což těstovinám dodává hrubou, rustikální texturu, která nasává omáčku a dělá každé sousto výjimečně chutným. Po tvarování se těstoviny pomalu suší na vzduchu až 36 hodin, čímž si chrání svou jemnou chuť a hutnou texturu. Výsledek: dokonalé al dente pokaždé.