Bio Orecchiette Těstoviny

Ikonická „malá ouška“ z Apulie jsou ještě lepší, když je vyrábějí naši mistři těstovin v kopcích Abruzza. Tradičně se tyto malé kulaté těstoviny ručně válejí jedna po druhé ženami, které sedí venku v Bari a provozují své těstovinářské řemeslo. Naše orecchiette Giadzy si zachovává toto ručně válené kouzlo a uspokojivě rustikální texturu pro lahodné sousto těstovin, které se skvěle hodí k uzeninám, zelenině a dalším menším ingrediencím.

Těstoviny Giadzy jsou výsledkem let pečlivého ochutnávání a výzkumu s mistry těstovináři z celé Itálie. Abychom zdokonalili naši první řadu vlastních produktů, zaměřili se Giada De Laurentiis a tým Giadzy na to, co je u těstovin nejdůležitější: chuť, textura a zábava. Použitím těch nejkvalitnějších surovin a spoluprací se zkušenými těstovinářskými řemeslníky v Itálii jsme vytvořili těstoviny, které jsme celý život hledali – a nemůžeme se dočkat, až se o ně podělíme s vámi.

Těstoviny Giadzy se vyrábějí v Abruzzu, zeleném klenotu na východním pobřeží střední Itálie. Abruzzo má nejvyšší koncentraci národních parků v Evropě, včetně půvabných vrcholků pohoří Majella, domova orlů skalních a úchvatných divokých květin. Čistá pramenitá voda z pohoří Majella se mísí s organicky pěstovanou krupicovou moukou z úpatí hor, aby vzniklo těsto na těstoviny Giadzy se sladkou vůní čisté pšenice. Podle starodávných řemeslných technik se těstoviny Giadzy krájí na 100 let starých bronzových matricích, což jim dodává hrubou, rustikální texturu, která nasává omáčku a dělá každé sousto výjimečně chutným. Po tvarování se těstoviny pomalu suší na vzduchu až 36 hodin, čímž se chrání jejich jemná chuť a hutná textura. Výsledek: dokonalé al dente pokaždé.