Pasta Cabai Calabria yang Dihancurkan

Dengan rasa pedas buah yang lembut, melekat di lidah namun tidak berlebihan, tidak ada pengganti pasta cabai Calabria yang dihancurkan dari Tutto Calabria ini. Cabai khas Italia ini dicintai di seluruh negeri karena rasa pedasnya yang hidup pada setiap hidangan. Mirip dengan tingkat kepedasan Scoville cabai rawit tetapi dengan kedalaman rasa yang tak tertandingi, pasta cabai segar yang dihancurkan dan diawetkan dalam minyak zaitun ini wajib dimiliki oleh para pecinta pedas. Ini adalah salah satu bahan Italia esensial Giada.

Apa yang membuat Calabria begitu pedas? Wilayah yang disinari matahari ini terletak di ujung selatan Italia, dekat ujung paling selatannya. Diapit oleh laut biru kristal, Calabria mendapatkan lebih dari 300 hari sinar matahari Mediterania yang terik setiap tahun. Panas itu diubah menjadi kepedasan serius pada cabai yang tumbuh, yang diperkenalkan ke wilayah tersebut oleh pedagang Spanyol pada abad ke-16. Mereka dengan cepat populer, dan hari ini, setiap orang Italia tahu bahwa cabai Calabria adalah yang terbaik di dunia.

Didirikan pada tahun 1970 oleh pasangan suami-istri Antonio Celli dan Adele Sirianni, Tutto Calabria mulai dengan menjual sayuran dari kebun mereka di pasar lokal. Dengan kantor pusat di kota perbukitan Marcellinara, keluarga Celli dan Tutto Calabria telah berbagi hasil bumi rumah mereka dengan dunia selama lebih dari 50 tahun. Dengan moto piccanti per passione ("pedas karena gairah"), mereka benar-benar pecinta cabai yang berdedikasi.