Tomat Pomodorini Corbara Utuh

Pomodorini utuh dan tidak dikupas ini ("tomat kecil") dalam jus tomat adalah tomat ceri berbentuk lonceng seukuran gigitan yang ditanam di jantung Campania. Penggemar setia pasti ingat betapa Giada menyukai pomodorini "kaleng biru"—itulah sebabnya kami menyediakan produk kami sendiri! Tomat corbarino adalah varietas unik yang bahkan lebih dihargai oleh para penikmat dibandingkan tetangganya, San Marzano. Dengan keseimbangan sempurna antara rasa manis dan asam, tomat ini adalah pilihan utama Giada untuk saus yang bernyanyi dengan rasa tomat murni.

Memilih tomat berkualitas terbaik seperti ini adalah perwujudan utama filosofi memasak Italia: memilih hanya bahan terbaik—betapapun sederhananya—dan menyiapkannya dengan sederhana. Hanya dengan tomat ini, beberapa Giadzy Pasta artisan, dan sedikit minyak zaitun serta parmigiano reggiano, Anda dapat menyiapkan hidangan layak pesta makan malam dalam sekejap.

Ditanam secara kering berkelanjutan di tanah vulkanik Corbara, dekat Gunung Vesuvius, tomat ini ditanam dengan cara tradisional: ditopang oleh tiang kayu di lereng bukit bertingkat, hanya diairi oleh air hujan. Saat berjemur di bawah terik matahari selatan, gula dalam buah menjadi sangat pekat. Hasilnya adalah tomat dengan rasa yang sangat kuat yang diproses segera setelah dipanen pada suhu rendah untuk menjaga kesegaran dan sifat nutrisinya.