Økologisk Manfredi Lunghi Pasta

Det finnes ikke noe mer elegant enn de lange, rufsete kantene på vår økologiske manfredi lunghi, en fantasifull pasta som også kalles mafaldine eller reginette. Selv om formen lenge var en favoritt i Campania, ga noen lokale pastaprodusenter sin Manfredi nytt navn for å feire fødselen til prinsesse Mafalda av Savoia (reginette betyr «små dronninger») i 1902. I tråd med pastatradisjonen er vår manfredi ekstra stor, og måler hele 22 tommer i lengde! Før maskiner enkelt kunne kutte pasta i jevne størrelser, ble pasta hengt til tørk i den lengden deigen skapte. Den ble solgt ekstra lang, med den hensikt at hjemmekokker skulle brekke pastaen opp etter behov; i Napoli ekko lyden av pasta som ble knust til søndagsmiddagen gjennom gatene.

Giadzy Pasta er resultatet av år med nøye smakstesting og forskning sammen med mesterpastaprodusenter fra hele Italia. For å perfeksjonere vår første interne produktlinje, fokuserte Giada De Laurentiis og Giadzy-teamet på det som betyr mest i en pasta: smak, tekstur og moro. Ved å bruke de fineste ingrediensene og samarbeide med dyktige pastaartisaner i Italia, har vi skapt pastaen vi har lett etter hele livet – og vi gleder oss til å dele den med deg.

Giadzy Pasta er laget i Abruzzo, en frodig perle på østkysten av det sentrale Italia. Abruzzo har den høyeste konsentrasjonen av nasjonalparker i Europa, inkludert de grasiøse toppene i Majella-fjellene, hjem til kongeørn og fantastiske villblomster. Rent kildevann fra Majella-området kombineres med økologisk dyrket semolinahvetemel fra foten av fjellene for å få Giadzy Pasta til å synge med en søt aroma av ren hvete. Etter eldgamle håndverksteknikker kuttes Giadzy Pasta på 100 år gamle bronseformer, noe som gir pastaen en ru, rustikk tekstur som suger til seg saus, og gjør hvert måltid eksepsjonelt smakfullt. Etter at den er formet, lufttørkes pastaen sakte i opptil 36 timer, noe som beskytter dens delikate smak og tette tekstur. Resultatet: den perfekte al dente-biten hver gang.