Organiczny makaron Paccheri

Nasze organiczne paccheri Giadzy to pyszny makaron z barwną historią. Jego nazwa pochodzi od neapolitańskiego słowa oznaczającego „policzek”, od dźwięku, jaki wydaje ugotowany makaron mieszany z sosem, ale to dopiero druga najciekawsza rzecz na jego temat: To może być jedyny makaron w historii, który był zamieszany w międzynarodowy przemyt!

W XVII wieku król Prus desperacko pragnął rozwinąć przemysł czosnkowy w swoim kraju, który był mały i słaby w porównaniu z potężnymi włoskimi sąsiadami. Zakazał importu włoskiego czosnku, próbując zmusić swoich poddanych do kupowania lokalnego produktu, ale sprytni Kampijczycy odkryli, że wyjątkowo szerokie rurki paccheri są idealnym miejscem do ukrycia ząbków czosnku. Przenosili przemycane ząbki przez granicę, schowane w swoim makaronie, bogacąc się, jednocześnie zaopatrując pruski lud w niezwykle aromatyczny włoski czosnek.

Makaron Giadzy to efekt lat starannych degustacji i badań z mistrzami makaronu z całych Włoch. Aby udoskonalić naszą pierwszą własną linię produktów, Giada De Laurentiis i zespół Giadzy skupili się na tym, co w makaronie jest najważniejsze: smaku, teksturze i przyjemności. Używając najlepszych składników i współpracując z wykwalifikowanymi rzemieślnikami makaronu we Włoszech, stworzyliśmy makaron, którego szukaliśmy przez całe życie – i nie możemy się doczekać, aby się nim z Wami podzielić.

Makaron Giadzy jest wytwarzany w Abruzji, zielonym klejnocie na środkowym wschodnim wybrzeżu Włoch. Abruzja ma największe zagęszczenie parków narodowych w Europie, w tym malownicze szczyty gór Majella, dom dla orłów przednich i oszałamiających dzikich kwiatów. Czysta woda źródlana z pasma Majella łączy się z ekologiczną mąką z semoliny pszennej u podnóża gór, tworząc ciasto na makaron Giadzy o słodkim aromacie czystej pszenicy. Zgodnie ze starożytnymi technikami rzemieślniczymi, makaron Giadzy jest cięty na 100-letnich matrycach z brązu, nadając mu szorstką, rustykalną teksturę, która wchłania sos, sprawiając, że każdy kęs jest wyjątkowo aromatyczny. Po uformowaniu makaron jest powoli suszony na powietrzu przez maksymalnie 36 godzin, co chroni jego delikatny smak i gęstą teksturę. Efekt: idealnie al dente za każdym razem.