معكرونة كازيريتشي خالية من الغلوتين
Category: معكرونة خالية من الغلوتين
أخيرًا، معكرونة خالية من الجلوتين ترقى إلى معاييرنا العالية! هذه المعكرونة من نوع كازيريتشي (تُعرف أحيانًا أيضًا باسم كازاريتشي) أصلها من صقلية، واسمها يعني "منزلية الصنع"، حيث كان الطهاة يصنعون شكلها المنحني بلف العجين حول قضيب خشبي رفيع. معكرونتنا الخالية من الجلوتين من Giadzy مصنوعة من مكونات طبيعية بالكامل باستخدام نفس الأساليب الحرفية التقليدية المستخدمة في معكرونتنا القائمة على القمح. قوامها المثالي المطهو جيدًا ونكهتها الغنية يجعلانها المعكرونة الخالية من الجلوتين الوحيدة الجيدة بما يكفي لتكون من Giadzy.
من قلب وادي نهر بو في لومباردي، حيث تُزرع الذرة والأرز منذ أجيال، تُصنع معكرونتنا الخالية من الجلوتين على يد صانعي معكرونة مهرة باستخدام طرق عريقة وأفضل المكونات جودة. تبدأ بدقيق الذرة والأرز الإيطالي غير المعدّل وراثيًا الممزوج بمياه الينابيع النقية من الجبال—بدون مستحلبات أو مواد حافظة أو إضافات غامضة أخرى، على الإطلاق. يتم اختيار دقيق الذرة والأرز بعناية من أصناف نقية موروثة من هذه الحبوب البسيطة، ويتم الحصول عليها مباشرة من المزارعين العائليين لضمان التحكم الكامل في الجودة. يستخدم حرفيو المعكرونة لدينا أحدث معارفهم لتحويل هذه العناصر الثلاثة البسيطة إلى معكرونة تقليدية تُعجن وتُشكل وتُجفف بالهواء ببطء بنفس الطريقة التي صُنعت بها المعكرونة لقرون. ولأنها طبيعية تمامًا، يمكنك حتى استخدام ماء الطهي النشوي لدمج المعكرونة والصلصة معًا.
بالنسبة لبلد شغوف بمنتجات القمح مثل إيطاليا (فكر في المعكرونة والبيتزا والبسكويت والفوكاتشيا—والقائمة تطول)، لا ينبغي أن يكون مفاجئًا أنهم جادون في صنع أطعمة لذيذة خالية من الجلوتين! يتمتع البلد بتاريخ أطول بكثير في التعامل مع عدم تحمل الجلوتين بجدية من الولايات المتحدة، مما يعني أن لديهم الكثير من الخبرة مع البدائل الخالية من الجلوتين. معكرونتنا مصنوعة على يد حرفيين مكرسين للتميز في المنتجات الخالية من الجلوتين، وهذا واضح. يتم إنتاجها في منشأة خالية تمامًا من الجلوتين وهي آمنة لمرضى السيلياك.
