Bio-Bucatini Lunghi Pasta

Auf den ersten Blick sieht unsere Giadzy Bio-Bucatini Lunghi wie eine dickere Spaghetti aus. Doch bei genauerem Hinsehen erkennt man, dass sie hohl ist – der Name leitet sich vom italienischen Wort buco („Loch“) ab. Diese strohhalmartige Form hat einen cleveren Doppelzweck: Neben dem Aufsaugen von Soße für besonders geschmacksintensive Bissen sorgt der hohle Kern auch dafür, dass die dicke Pasta innen und außen gleichmäßig gart. Ganz der Pasta-Tradition entsprechend ist diese Bucatini übergroß und misst stolze 22 Zoll (ca. 56 cm) Länge! Bevor Maschinen Pasta mühelos auf einheitliche Größen schneiden konnten, wurde sie zum Trocknen in der Länge aufgehängt, die der Teig ergab. Sie wurde extra-lang verkauft, mit der Absicht, dass Hobbyköche die Pasta nach Bedarf brechen; in Neapel hallte das Knacken der für das Sonntagsessen gebrochenen Pasta durch die Straßen.

Giadzy Pasta ist das Ergebnis jahrelanger sorgfältiger Verkostungen und Forschung mit Meister-Pasta-Herstellern aus ganz Italien. Um unsere erste hauseigene Produktlinie zu perfektionieren, haben Giada De Laurentiis und das Giadzy-Team sich auf das konzentriert, was bei Pasta wirklich zählt: Geschmack, Textur und Spaß. Durch die Verwendung der besten Zutaten und die Zusammenarbeit mit erfahrenen Pasta-Handwerkern in Italien haben wir die Pasta geschaffen, nach der wir unser ganzes Leben lang gesucht haben – und wir können es kaum erwarten, sie mit Ihnen zu teilen.

Giadzy Pasta wird in den Abruzzen hergestellt, einem grünen Juwel an der Ostküste Mittelitaliens. Die Abruzzen haben die höchste Konzentration an Nationalparks in Europa, darunter die anmutigen Gipfel des Majella-Gebirges, Heimat von Steinadlern und atemberaubenden Wildblumen. Reines Quellwasser aus dem Majella-Gebirge wird mit organisch angebautem Hartweizengrießmehl vom Fuße der Berge kombiniert, um den Giadzy Pasta-Teig mit einem süßen Aroma von reinem Weizen herzustellen. Nach alten handwerklichen Techniken wird Giadzy Pasta auf 100 Jahre alten Bronzeformen geschnitten, was der Pasta eine raue, rustikale Textur verleiht, die Soße aufsaugt und jeden Bissen außergewöhnlich geschmackvoll macht. Nach dem Formen wird die Pasta bis zu 36 Stunden langsam an der Luft getrocknet, wodurch ihr delikater Geschmack und ihre dichte Textur erhalten bleiben. Das Ergebnis: jedes Mal der perfekte al dente Biss.