Bio-Paccheri-Pasta

Unsere Giadzy Bio-Paccheri sind eine köstliche Pasta mit einer farbenfrohen Vergangenheit. Ihr Name leitet sich vom neapolitanischen Wort für „Ohrfeige" ab, dem Geräusch, das entsteht, wenn die gekochte Pasta mit der Sauce vermischt wird. Das ist jedoch nur die zweitinteressanteste Eigenschaft: Dies könnte die einzige Pasta sein, die jemals in eine internationale Schmuggelverschwörung verwickelt war!

Im 17. Jahrhundert war der preußische König verzweifelt bemüht, die heimische Knoblauchindustrie anzukurbeln, die im Vergleich zu den robusten italienischen Nachbarn klein und schwach war. Er verbot die Einfuhr von italienischem Knoblauch, um seine Untertanen zum Kauf lokaler Ware zu zwingen. Doch findige Kampanier entdeckten, dass die besonders breiten Paccheri-Röhren der perfekte Ort waren, um Knoblauchzehen zu verstecken. Sie schmuggelten die verbotenen Zehen über die Grenze, indem sie sie in ihre Pasta steckten, wurden reich und versorgten die preußische Bevölkerung mit extrem scharfem italienischem Knoblauch.

Giadzy Pasta ist das Ergebnis jahrelanger sorgfältiger Verkostungen und Forschung mit Meister-Pasta-Herstellern aus ganz Italien. Um unsere erste hauseigene Produktlinie zu perfektionieren, konzentrierten sich Giada De Laurentiis und das Giadzy-Team auf das, was bei Pasta wirklich zählt: Geschmack, Textur und Spaß. Durch die Verwendung feinster Zutaten und die Zusammenarbeit mit erfahrenen Pasta-Handwerkern in Italien haben wir die Pasta geschaffen, nach der wir unser ganzes Leben lang gesucht haben – und wir können es kaum erwarten, sie mit Ihnen zu teilen.

Giadzy Pasta wird in den Abruzzen hergestellt, einem grünen Juwel an der Ostküste Mittelitaliens. Die Abruzzen haben die höchste Konzentration an Nationalparks in Europa, darunter die anmutigen Gipfel des Majella-Gebirges, Heimat von Steinadlern und atemberaubenden Wildblumen. Reines Quellwasser aus dem Majella-Gebirge wird mit Bio-Hartweizengrießmehl vom Fuße der Berge kombiniert, um den Giadzy Pasta-Teig mit einem süßen Aroma von reinem Weizen herzustellen. Nach alten handwerklichen Techniken wird Giadzy Pasta auf 100 Jahre alten Bronzeformen geschnitten, was der Pasta eine raue, rustikale Textur verleiht, die die Sauce aufnimmt und jeden Bissen außergewöhnlich geschmackvoll macht. Nach der Formgebung wird die Pasta bis zu 36 Stunden lang langsam an der Luft getrocknet, wodurch ihr delikater Geschmack und ihre dichte Textur erhalten bleiben. Das Ergebnis: jedes Mal der perfekte al dente Biss.