Bio Manfredi Lunghi Pasta

Es gibt kaum etwas Eleganteres als die langen, gerüschten Ränder unserer Bio-Manfredi-Lunghi – eine verspielte Pasta, die auch als Mafaldine oder Reginette bekannt ist. Während diese Form in Kampanien schon lange beliebt war, benannten einige lokale Pasta-Hersteller ihre Manfredi zu Ehren der Geburt von Prinzessin Mafalda von Savoyen (Reginette bedeutet „kleine Königinnen“) im Jahr 1902 um. Ganz der Pasta-Tradition treu, ist unser Manfredi in Übergröße erhältlich und misst stolze 22 Zentimeter Länge! Bevor Maschinen Pasta mühelos auf einheitliche Größen schneiden konnten, wurde sie zum Trocknen in der Länge aufgehängt, die der Teig ergab. Sie wurde extra lang verkauft, mit der Absicht, dass Hobbyköche die Pasta nach Bedarf brechen; in Neapel hallte das Knacken der für das Sonntagsessen gebrochenen Pasta durch die Straßen.

Giadzy Pasta ist das Ergebnis jahrelanger sorgfältiger Verkostungen und Forschung mit Meister-Pasta-Herstellern aus ganz Italien. Um unsere erste hauseigene Produktlinie zu perfektionieren, konzentrierten sich Giada De Laurentiis und das Giadzy-Team auf das, was bei Pasta wirklich zählt: Geschmack, Textur und Spaß. Durch die Verwendung der besten Zutaten und die Zusammenarbeit mit erfahrenen Pasta-Handwerkern in Italien haben wir die Pasta geschaffen, nach der wir unser ganzes Leben gesucht haben – und wir können es kaum erwarten, sie mit Ihnen zu teilen.

Giadzy Pasta wird in den Abruzzen hergestellt, einem grünen Juwel an der Ostküste Mittelitaliens. Die Abruzzen haben die höchste Konzentration an Nationalparks in Europa, darunter die anmutigen Gipfel des Majella-Gebirges, Heimat von Steinadlern und atemberaubenden Wildblumen. Reines Quellwasser aus dem Majella-Gebirge wird mit Bio-Hartweizengrießmehl vom Fuße der Berge kombiniert, um Giadzy Pasta mit einem süßen Aroma von reinem Weizen zum Singen zu bringen. Nach alten handwerklichen Techniken wird Giadzy Pasta auf 100 Jahre alten Bronzeformen geschnitten, was der Pasta eine raue, rustikale Textur verleiht, die Soße aufsaugt und jede Mahlzeit außergewöhnlich geschmackvoll macht. Nach dem Formen wird die Pasta bis zu 36 Stunden lang langsam an der Luft getrocknet, wodurch ihr delikater Geschmack und ihre dichte Textur erhalten bleiben. Das Ergebnis: jedes Mal der perfekte al dente Biss.