Aceite de Oliva Virgen Extra de la Riviera Italiana

No hay nada más valioso en la cocina que un aceite de oliva de primera calidad; por eso hemos envuelto nuestro aceite de oliva virgen extra Giadzy en oro. Ligero y afrutado, está elaborado con aceitunas taggiasche autóctonas de la región de Liguria, conocida como la Riviera italiana. Las aceitunas se prensan en frío y su aceite se deja sin filtrar para preservar su rico y aromático sabor y todos esos antioxidantes beneficiosos que convierten al aceite de oliva en un potente aliado para la salud. De color amarillo dorado, nuestro aceite de oliva tiene un sabor delicado y dulce con notas de aceitunas maduras y almendras. La botella está envuelta en papel de oro para proteger el delicado aceite de la oxidación, un envase lujosamente apropiado para un elixir tan impresionante.

El norte de Liguria comparte frontera con Francia, donde la aceituna taggiasca se conoce como niçoise. La pequeña y jugosa aceituna taggiasca es muy apreciada en toda la región de la Riviera tanto para consumo como fuente de un aceite de excepcional delicadeza y aroma. Se cosechan una vez que alcanzan el color azul violáceo oscuro de su madurez óptima, lo que da como resultado un aceite más suave y menos amargo que los elaborados con aceitunas verdes. Las aceitunas son una parte tan importante de la vida en Liguria que sus arboledas bordean los acantilados que dominan el Mediterráneo, dando a la costa un brillo plateado y romántico al acercarse desde el agua. Los aceites de oliva de Liguria son conocidos por ser elegantes y equilibrados, sin notas agresivamente amargas o tánicas. La región fue el lugar perfecto para obtener nuestro primer aceite de oliva de producción propia, una variedad que gusta a todos y que canta las alabanzas de su singular hogar italiano.