Tomates Pomodorini Corbara Enteros

Estos pomodorini enteros sin pelar ("tomates pequeños") en jugo de tomate son tomates cherry en forma de campana, del tamaño de un bocado, cultivados en el corazón de Campania. Los seguidores leales recordarán lo mucho que le encantaban a Giada los pomodorini de la "lata azul", ¡por eso hemos buscado los nuestros propios! El tomate corbarino es una variedad única, aún más apreciada por los entendidos que su vecino, el San Marzano. Con el equilibrio perfecto entre dulzor y acidez, estos tomates son la elección definitiva de Giada para salsas que cantan con puro sabor a tomate.

Elegir tomates de primera calidad como estos es la máxima expresión de la filosofía italiana de cocinar: seleccionar solo los mejores ingredientes, por humildes que sean, y prepararlos de forma sencilla. Con solo estos tomates, un poco de pasta artesanal Giadzy, aceite de oliva y parmigiano reggiano, puedes tener una comida digna de una cena lista en un momento.

Cultivados de forma sostenible en secano en el suelo volcánico de Corbara, cerca del Monte Vesubio, estos tomates se cultivan a la manera tradicional: sostenidos por estacas de madera en laderas aterrazadas, regados solo por la lluvia. Mientras se bañan en el calor del sol del sur, los azúcares de la fruta se concentran al máximo. El resultado son tomates de sabor intenso que se procesan justo después de la cosecha a bajas temperaturas para preservar su frescura y propiedades nutricionales.