Pasta Bucatini Lunghi Orgánica

A simple vista, nuestro bucatini lunghi orgánico de Giadzy parece un espagueti más grueso. Pero si miras de cerca, verás que es hueco: el nombre proviene de la palabra italiana buco (“agujero”). Esta forma similar a una pajita tiene un doble propósito inteligente: además de absorber la salsa para dar bocados extra sabrosos, el centro hueco también asegura que la pasta gruesa se cocine de manera uniforme por dentro y por fuera. Fiel a la tradición de la fabricación de pasta, este bucatini es de tamaño extra grande, ¡midiendo unos 22 pulgadas de largo! Antes de que las máquinas pudieran cortar la pasta fácilmente en tamaños uniformes, la pasta se colgaba para secar a la longitud que la masa creara. Se vendía extra larga, con la intención de que los cocineros caseros la rompieran según sus necesidades; en Nápoles, el sonido crujiente de la pasta al romperse para la cena del domingo resonaba por las calles.

La pasta Giadzy es el resultado de años de minuciosas catas e investigación con maestros pasteleros de toda Italia. Para perfeccionar nuestra primera línea de productos propia, Giada De Laurentiis y el equipo de Giadzy se centraron en lo que más importa en una pasta: sabor, textura y diversión. Utilizando los mejores ingredientes y trabajando en colaboración con hábiles artesanos de la pasta en Italia, hemos creado la pasta que hemos estado buscando toda la vida, ¡y estamos deseando compartirla contigo!

La pasta Giadzy se elabora en Abruzzo, una joya verde en la costa este del centro de Italia. Abruzzo tiene la mayor concentración de parques nacionales de Europa, incluidas las elegantes cumbres de las montañas Majella, hogar de águilas reales y impresionantes flores silvestres. El agua pura de manantial de la cordillera de la Majella se combina con harina de sémola de trigo de cultivo ecológico de la base de las montañas para hacer la masa de la pasta Giadzy, con un dulce aroma a trigo puro. Siguiendo técnicas artesanales ancestrales, la pasta Giadzy se corta en troqueles de bronce de 100 años de antigüedad, lo que le da a la pasta una textura rugosa y rústica que absorbe la salsa, haciendo que cada bocado sea excepcionalmente sabroso. Después de darle forma, la pasta se seca lentamente al aire durante hasta 36 horas, protegiendo su delicado sabor y su densa textura. El resultado: el bocado al dente perfecto en cada ocasión.