Pasta Paccheri Orgánica

Nuestro paccheri orgánico Giadzy es una pasta deliciosa con un pasado lleno de color. Su nombre proviene de la palabra napolitana que significa "bofetada", por el ruido que se produce cuando la pasta cocida se mezcla con la salsa, pero eso es solo lo segundo más interesante: ¡puede que sea la única pasta que haya estado involucrada en una conspiración internacional de contrabando!

En el siglo XVII, el rey de Prusia estaba desesperado por impulsar la industria del ajo de su país, que era pequeña y débil en comparación con la robusta de sus vecinos italianos. Prohibió la importación de ajo italiano para obligar a sus súbditos a comprar el producto local, pero los astutos campanos descubrieron que los tubos extra anchos del paccheri eran el escondite perfecto para guardar dientes de ajo. Transportaban los dientes de contrabando al otro lado de la frontera escondidos en su pasta, enriqueciéndose mientras abastecían al pueblo prusiano con ajo italiano ultrapicante.

La pasta Giadzy es el resultado de años de minuciosas catas e investigación con maestros pasteleros de toda Italia. Para perfeccionar nuestra primera línea de productos propia, Giada De Laurentiis y el equipo de Giadzy se centraron en lo que más importa en una pasta: sabor, textura y diversión. Utilizando los mejores ingredientes y trabajando en colaboración con hábiles artesanos de la pasta en Italia, hemos creado la pasta que hemos estado buscando toda la vida, y estamos deseando compartirla contigo.

La pasta Giadzy se elabora en los Abruzos, una joya verde en la costa este del centro de Italia. Los Abruzos tienen la mayor concentración de parques nacionales de Europa, incluidas las elegantes cumbres de las montañas de la Majella, hogar de águilas reales y impresionantes flores silvestres. El agua pura de manantial de la sierra de la Majella se combina con harina de sémola de trigo de cultivo ecológico procedente de la base de las montañas para elaborar la masa de la pasta Giadzy, con un dulce aroma a trigo puro. Siguiendo técnicas artesanales ancestrales, la pasta Giadzy se corta con troqueles de bronce de 100 años de antigüedad, lo que le confiere una textura rugosa y rústica que absorbe la salsa, haciendo que cada bocado sea excepcionalmente sabroso. Una vez moldeada, la pasta se seca lentamente al aire durante hasta 36 horas, protegiendo su delicado sabor y su densa textura. El resultado: el bocado al dente perfecto en cada ocasión.