Pasta Orgánica Manfredi Lunghi

No hay nada más elegante que los largos bordes ondulados de nuestros manfredi lunghi ecológicos, una pasta fantasiosa que a veces también se llama mafaldine o reginette. Aunque esta forma fue durante mucho tiempo una favorita en Campania, algunos fabricantes de pasta locales cambiaron el nombre de su Manfredi para celebrar el nacimiento de la princesa Mafalda de Saboya (reginette significa "reinitas") en 1902. Fiel a la tradición de la pasta artesanal, nuestro manfredi es de tamaño extragrande, ¡mide unos 22 centímetros de largo! Antes de que las máquinas pudieran cortar la pasta fácilmente en tamaños uniformes, la pasta se colgaba para secar con la longitud que la masa creara. Se vendía extralarga, con la intención de que los cocineros caseros la rompieran según sus necesidades; en Nápoles, el sonido de la pasta al romperse para la comida del domingo resonaba por las calles.

Giadzy Pasta es el resultado de años de minuciosas catas e investigación con maestros pasteleros de toda Italia. Para perfeccionar nuestra primera línea de productos propia, Giada De Laurentiis y el equipo de Giadzy se centraron en lo que más importa en una pasta: sabor, textura y diversión. Utilizando los mejores ingredientes y trabajando en colaboración con hábiles artesanos de la pasta en Italia, hemos creado la pasta que hemos estado buscando toda la vida, y estamos deseando compartirla contigo.

Giadzy Pasta se elabora en los Abruzos, una joya verde en la costa este del centro de Italia. Los Abruzos tienen la mayor concentración de parques nacionales de Europa, incluidas las gráciles cumbres de las montañas Majella, hogar de águilas reales y impresionantes flores silvestres. El agua pura de manantial de la cordillera de la Majella se combina con harina de sémola de trigo ecológico de la base de las montañas para que Giadzy Pasta cante con un dulce aroma a trigo puro. Siguiendo técnicas artesanales ancestrales, Giadzy Pasta se corta con troqueles de bronce de 100 años de antigüedad, lo que le da a la pasta una textura rugosa y rústica que absorbe la salsa, haciendo que cada comida sea excepcionalmente sabrosa. Después de darle forma, la pasta se seca lentamente al aire durante hasta 36 horas, protegiendo su delicado sabor y su densa textura. El resultado: el bocado al dente perfecto en cada ocasión.