Pasta Orecchiette Ecológica

Las icónicas "orejitas" de la Apulia son aún mejores cuando las elaboran nuestros maestros artesanos de la pasta en las colinas de los Abruzos. Tradicionalmente, estas pequeñas rondas de pasta se enrollan a mano, una por una, por mujeres que se sientan al aire libre en Bari y ejercen su oficio pastelero. Nuestra orecchiette Giadzy conserva ese encanto artesanal y la textura rústica y satisfactoria para un bocado de pasta delicioso que combina a la perfección con salchichas, verduras y otros ingredientes pequeños.

La pasta Giadzy es el resultado de años de minuciosas catas e investigación con maestros pasteleros de toda Italia. Para perfeccionar nuestra primera línea de productos propia, Giada De Laurentiis y el equipo de Giadzy se centraron en lo que más importa en una pasta: sabor, textura y diversión. Utilizando los mejores ingredientes y trabajando en colaboración con hábiles artesanos de la pasta en Italia, hemos creado la pasta que hemos estado buscando toda la vida, y estamos deseando compartirla contigo.

La pasta Giadzy se elabora en los Abruzos, una joya verde en la costa este del centro de Italia. Los Abruzos tienen la mayor concentración de parques nacionales de Europa, incluidas las gráciles cumbres de las montañas de la Majella, hogar de águilas reales y impresionantes flores silvestres. El agua pura de manantial de la sierra de la Majella se combina con harina de sémola de trigo de cultivo ecológico procedente de la base de las montañas para hacer la masa de la pasta Giadzy, con un dulce aroma a trigo puro. Siguiendo técnicas artesanales ancestrales, la pasta Giadzy se corta con troqueles de bronce de 100 años de antigüedad, lo que le confiere una textura rugosa y rústica que absorbe la salsa, haciendo que cada bocado sea excepcionalmente sabroso. Una vez moldeada, la pasta se seca lentamente al aire durante hasta 36 horas, protegiendo su delicado sabor y su densa textura. El resultado: el bocado al dente perfecto en cada ocasión.