Pasta di peperoncino calabrese tritato

Con un calore dolce e fruttato che persiste al palato senza sopraffare, non c'è sostituto per questa pasta di peperoncino calabrese schiacciato di Tutto Calabria. Il peperoncino italiano per eccellenza, amato in tutto il paese per il vivace calore che dona a qualsiasi piatto. Con un livello di piccantezza simile al peperoncino di Cayenna ma con una profondità di sapore unica, questa pasta di peperoncini freschi schiacciati e conservati in olio d'oliva è un must per la dispensa di ogni amante delle spezie. È uno degli ingredienti italiani essenziali di Giada.

Cosa rende la Calabria così piccante? La regione baciata dal sole si trova nella punta dello stivale italiano, vicino alla sua estremità meridionale. Affiancata da mari cristallini, la Calabria gode di oltre 300 giorni di sole mediterraneo torrido ogni anno. Quel calore si trasforma in spezie intense nei peperoncini in crescita, introdotti nella regione dai commercianti spagnoli nel XVI secolo. Hanno preso piede rapidamente e oggi ogni italiano sa che i peperoncini calabresi sono i migliori al mondo.

Fondata nel 1970 dalla coppia Antonio Celli e Adele Sirianni, Tutto Calabria ha iniziato vendendo le verdure del loro orto alle fiere locali. Con sede nella città collinare di Marcellinara, la famiglia Celli e Tutto Calabria condividono l'abbondanza della loro terra con il mondo da oltre 50 anni. Con il motto piccanti per passione, sono veri e propri amanti del peperoncino.