Biologische Orecchiette Pasta

De iconische 'kleine oortjes' van Apulië zijn nog beter wanneer ze worden gemaakt door onze meester-pasta-ambachtslieden in de heuvels van Abruzzo. Traditioneel worden deze kleine ronde pastastukjes met de hand gerold, een voor een, door vrouwen die buiten in Bari zitten en hun pasta-ambacht uitoefenen. Onze Giadzy orecchiette behoudt die handgerolde charme en heerlijk rustieke textuur voor een smakelijke pastahap die prachtig combineert met worst, groenten en andere kleinere ingrediënten.

Giadzy Pasta is het resultaat van jarenlang zorgvuldig proeven en onderzoek met meester-pasta-makers uit heel Italië. Om onze eerste eigen productlijn te perfectioneren, hebben Giada De Laurentiis en het Giadzy-team zich gericht op wat het belangrijkst is in pasta: smaak, textuur en plezier. Door de beste ingrediënten te gebruiken en samen te werken met bekwame pasta-ambachtslieden in Italië, hebben we de pasta gecreëerd waar we ons hele leven naar op zoek zijn geweest—en we kunnen niet wachten om deze met u te delen.

Giadzy Pasta wordt vervaardigd in Abruzzo, een groene parel aan de oostkust van centraal Italië. Abruzzo heeft de hoogste concentratie nationale parken in Europa, waaronder de sierlijke toppen van de Majella-bergen, de thuisbasis van steenarenden en prachtige wilde bloemen. Zuiver bronwater uit de Majella-reeks wordt gecombineerd met biologisch geteeld griesmeel-tarwemeel van de voet van de bergen om het Giadzy Pasta-deeg te maken, met een zoet aroma van puur tarwe. Volgens eeuwenoude ambachtelijke technieken wordt Giadzy Pasta gesneden op 100 jaar oude bronzen matrijzen, wat de pasta een ruwe, rustieke textuur geeft die saus opneemt, waardoor elke hap uitzonderlijk smaakvol is. Na het vormen wordt de pasta langzaam aan de lucht gedroogd gedurende maximaal 36 uur, wat de delicate smaak en dichte textuur beschermt. Het resultaat: elke keer de perfecte al dente hap.