Organiczny makaron bucatini lunghi

Na pierwszy rzut oka nasze organiczne bucatini lunghi Giadzy wygląda jak grubsze spaghetti. Ale przyjrzyj się bliżej, a zobaczysz, że jest puste w środku – nazwa pochodzi od włoskiego słowa buco („dziura”). Ten słomkowy kształt ma sprytne podwójne zastosowanie: oprócz wchłaniania sosu dla wyjątkowo aromatycznych kęsów, pusty środek zapewnia również równomierne gotowanie grubego makaronu od wewnątrz i na zewnątrz. Zgodnie z tradycją wyrobu makaronu, to bucatini jest superwielkie, mierząc około 22 cale długości! Zanim maszyny mogły łatwo ciąć makaron na jednakowe rozmiary, makaron był wieszany do suszenia na dowolną długość, jaką utworzyło ciasto. Sprzedawano go bardzo długiego, z zamiarem, aby domowi kucharze łamali go według własnych potrzeb; w Neapolu odgłos łamanego makaronu na niedzielny obiad odbijał się echem na ulicach.

Giadzy Pasta to efekt lat starannych degustacji i badań z mistrzami makaronu z całych Włoch. Aby udoskonalić naszą pierwszą własną linię produktów, Giada De Laurentiis i zespół Giadzy skupili się na tym, co w makaronie jest najważniejsze: smaku, teksturze i zabawie. Używając najlepszych składników i współpracując z wykwalifikowanymi rzemieślnikami makaronu we Włoszech, stworzyliśmy makaron, którego szukaliśmy przez całe życie – i nie możemy się doczekać, aby się nim z Tobą podzielić.

Giadzy Pasta jest wytwarzana w Abruzji, zielonym klejnocie na środkowym wschodnim wybrzeżu Włoch. Abruzja ma największe zagęszczenie parków narodowych w Europie, w tym malownicze szczyty gór Majella, dom dla orłów przednich i oszałamiających dzikich kwiatów. Czysta woda źródlana z pasma Majella jest łączona z ekologiczną mąką z pszenicy semoliny u podnóża gór, aby uzyskać ciasto Giadzy Pasta o słodkim aromacie czystej pszenicy. Zgodnie ze starożytnymi technikami rzemieślniczymi, Giadzy Pasta jest cięta na 100-letnich matrycach z brązu, nadając makaronowi szorstką, rustykalną teksturę, która wchłania sos, sprawiając, że każdy kęs jest wyjątkowo aromatyczny. Po uformowaniu makaron jest powoli suszony na powietrzu przez maksymalnie 36 godzin, chroniąc jego delikatny smak i gęstą teksturę. Efekt: idealny al dente za każdym razem.