Massa Orgânica Bucatini Lunghi

À primeira vista, o nosso bucatini lunghi orgânico Giadzy parece um esparguete mais grosso. Mas, olhando mais de perto, vê-se que é oco — o nome deriva da palavra italiana buco ("buraco"). Esta forma tubular tem um duplo propósito inteligente: além de absorver o molho para dar mais sabor a cada dentada, o centro oco também garante que a massa grossa cozinhe uniformemente por dentro e por fora. Fiel à tradição da produção de massa, este bucatini é de tamanho extra-grande, medindo cerca de 22 polegadas de comprimento! Antes de as máquinas conseguirem cortar a massa em tamanhos consistentes, a massa era pendurada para secar no comprimento que a massa criava. Era vendida extra-longa, com a intenção de que os cozinheiros caseiros a partissem conforme as suas necessidades; em Nápoles, o som de estalo da massa a ser partida para o jantar de domingo ecoava pelas ruas.

A Giadzy Pasta é o resultado de anos de cuidadosa prova e pesquisa com mestres pasteiros de toda a Itália. Para aperfeiçoar a nossa primeira linha de produtos próprios, Giada De Laurentiis e a equipa Giadzy focaram-se no que realmente importa numa massa: sabor, textura e diversão. Usando os melhores ingredientes e trabalhando em parceria com artesãos especializados em massa em Itália, criámos a massa que procurámos durante toda a vida — e mal podemos esperar para a partilhar consigo.

A Giadzy Pasta é fabricada em Abruzzo, uma joia verdejante na costa leste da Itália central. Abruzzo tem a maior concentração de parques nacionais da Europa, incluindo os picos graciosos das montanhas Majella, lar de águias-douradas e flores silvestres deslumbrantes. Água pura de nascente da cordilheira Majella é combinada com farinha de sêmola de trigo de cultivo biológico da base das montanhas para fazer a massa Giadzy, com um aroma doce de trigo puro. Seguindo técnicas artesanais antigas, a Giadzy Pasta é cortada em matrizes de bronze com 100 anos, dando à massa uma textura áspera e rústica que absorve o molho, tornando cada dentada excecionalmente saborosa. Depois de moldada, a massa é seca lentamente ao ar por até 36 horas, protegendo o seu sabor delicado e textura densa. O resultado: a dentada al dente perfeita de cada vez.