Massa Orecchiette Biológica

As icónicas "orelhinhas" da Apúlia são ainda melhores quando feitas pelos nossos mestres artesãos de massa nas colinas dos Abruzos. Tradicionalmente, estas pequenas rodelas de massa são enroladas à mão, uma a uma, por mulheres que se sentam ao ar livre em Bari e exercem o seu ofício. A nossa orecchiette Giadzy preserva esse encanto artesanal e a textura rusticamente satisfatória para um delicioso pedaço de massa que combina na perfeição com salsicha, verduras e outros ingredientes mais pequenos.

A Massa Giadzy é o resultado de anos de cuidadosa degustação e pesquisa com mestres massaiolos de toda a Itália. Para aperfeiçoar a nossa primeira linha de produtos de marca própria, Giada De Laurentiis e a equipa Giadzy focaram-se no que realmente importa numa massa: sabor, textura e diversão. Ao usar os melhores ingredientes e trabalhar em parceria com artesãos especializados em Itália, criámos a massa que procurámos durante toda a vida — e mal podemos esperar para a partilhar consigo.

A Massa Giadzy é fabricada nos Abruzos, uma joia verdejante na costa leste do centro de Itália. Os Abruzos têm a maior concentração de parques nacionais da Europa, incluindo os graciosos picos das montanhas Majella, lar de águias-reais e deslumbrantes flores silvestres. A água pura de nascente da cordilheira Majella é combinada com farinha de sêmola de trigo biológico cultivada na base das montanhas para fazer a massa Giadzy, com um aroma doce a trigo puro. Seguindo técnicas artesanais ancestrais, a Massa Giadzy é cortada em matrizes de bronze com 100 anos, conferindo à massa uma textura rugosa e rústica que absorve o molho, tornando cada dentada excecionalmente saborosa. Depois de moldada, a massa é seca lentamente ao ar durante até 36 horas, protegendo o seu sabor delicado e textura densa. O resultado: o perfeito ponto al dente em cada dentada.