Ekologisk orecchiettepasta

De ikoniska "små öronen" från Apulien blir ännu bättre när de tillverkas av våra mästarpastamakare i Abruzzos kullar. Traditionellt rullas dessa små pastarundor för hand, en och en, av kvinnor som sitter utomhus i Bari och utövar sitt pastahantverk. Vår Giadzy orecchiette bevarar den handrullade charmen och den tillfredsställande rustika texturen för en läcker pastabit som passar utmärkt med korv, grönsaker och andra mindre ingredienser.

Giadzy Pasta är resultatet av år av noggrann smaktestning och forskning tillsammans med mästarpastamakare från hela Italien. För att fullända vår första interna produktlinje fokuserade Giada De Laurentiis och Giadzy-teamet på vad som verkligen betyder något i pasta: smak, textur och glädje. Genom att använda de finaste ingredienserna och samarbeta med skickliga pastahantverkare i Italien har vi skapat pastan vi har letat efter hela livet – och vi kan inte vänta med att dela den med dig.

Giadzy Pasta tillverkas i Abruzzo, en grönskande pärla på centrala Italiens östkust. Abruzzo har den högsta koncentrationen av nationalparker i Europa, inklusive Majellabergens graciösa toppar, hem för kungsörnar och fantastiska vilda blommor. Rent källvatten från Majellakedjan kombineras med ekologiskt odlat durumvetemjöl från bergens fot för att skapa Giadzy Pasta-degen, med en söt doft av rent vete. Med hjälp av urgamla hantverkstekniker skärs Giadzy Pasta på 100 år gamla bronsformar, vilket ger pastan en grov, rustik textur som suger upp sås och gör varje tugga exceptionellt smakrik. Efter formningen lufttorkas pastan långsamt i upp till 36 timmar, vilket bevarar dess delikata smak och täta konsistens. Resultatet: den perfekta al dente-upplevelsen varje gång.