Ekologisk Paccheri-pasta

Vår Giadzy ekologiska paccheri är en läcker pasta med en färgstark historia. Namnet kommer från det napolitanska ordet för "smäll", för ljudet som uppstår när den kokta pastan blandas med sås, men det är bara den näst mest intressanta saken med den: Det här kan vara den enda pastan som någonsin varit inblandad i en internationell smugglingskonspiration!

På 1600-talet var kungen av Preussen desperat efter att stärka landets vitlöksindustri, som var liten och svag jämfört med de robusta italienska grannarna. Han förbjöd import av italiensk vitlök i ett försök att tvinga sina undersåtar att köpa den lokala sorten, men listiga campanier upptäckte att de extra breda rören av paccheri var den perfekta platsen att gömma vitlöksklyftor. De bar de smugglade klyftorna över gränsen gömda i sin pasta, blev rika och höll det preussiska folket försett med ultra-stark italiensk vitlök.

Giadzy Pasta är resultatet av år av noggrann smaktestning och forskning med mästermakare av pasta från hela Italien. För att fullända vår första interna produktlinje fokuserade Giada De Laurentiis och Giadzy-teamet på det som verkligen betyder något i en pasta: smak, textur och glädje. Genom att använda de finaste ingredienserna och samarbeta med skickliga pastaartisaner i Italien har vi skapat pastan vi letat efter hela våra liv – och vi kan knappt bärga oss att dela den med dig.

Giadzy Pasta tillverkas i Abruzzo, en grönskande pärla på centrala Italiens östkust. Abruzzo har den högsta koncentrationen av nationalparker i Europa, inklusive de graciösa topparna i Majella-bergen, hem för kungsörnar och fantastiska vildblommor. Rent källvatten från Majella-området kombineras med ekologiskt odlat durumvetemjöl från bergens fot för att göra Giadzy Pasta-deg, med en söt doft av rent vete. Enligt gamla hantverkstekniker skärs Giadzy Pasta på 100-åriga bronsformar, vilket ger pastan en grov, rustik textur som suger upp sås och gör varje tugga exceptionellt smakrik. Efter formningen lufttorkas pastan långsamt i upp till 36 timmar, vilket bevarar dess delikata smak och täta textur. Resultatet: den perfekta al dente-tuggan varje gång.