Maustettu tulinen suola

Kun monipuolinen mausteinen suolasekoituksemme on ruokakomerossasi, et ehkä enää tartu mihinkään muuhun mausteeseen. Tämä sekoitus sisältää kaiken: mietoa, hedelmäistä lämpöä auringonkuivatuista sisilialaisista chileistä, kirkasta sitruunankuorta ja ihanan tuoksuvaa oreganoa ja rosmariinia, kaikki yhdistettynä karkeaan luonnolliseen merisuolaan, joka tulee suoraan Välimereltä. Giadan huolella valmistama monipuolinen sekoitus antaa mille tahansa ruoalle selkeän italialaisen luonteen ja paljon persoonallisuutta.

Giadzy-maustesekoitustemme yrtit kasvatetaan Pantellerian rikkaassa vulkaanisessa maaperässä, kivisellä saarella Sisilian lounaisrannikon edustalla lähellä Tunisiaa, joka tunnetaan dramaattisista vulkaanisista kraattereistaan ja kuumista lähteistään. Saaren ravinteikas maaperä ja eteläisen Välimeren voimakas aurinko antavat näille yrteille voimaa ja monimutkaisuutta, jota et löydä mistään muualta.

Tässä sekoituksessa nämä yrtit yhdistetään auringonkuivattuihin sisilialaisiin chileihin, joilla on kohtalainen lämpöprofiili ja tiivis hedelmäinen maku, samankaltainen kuin aurinkokuivatuilla tomaateilla. Viimeistelynä on luonnollinen merisuola, joka on kerätty historiallisilta Trapanin suolakentiltä, joissa Välimeren vesi haihtuu hitaasti tuottaen rapeaa merisuolaa, joka on rikasta kivennäisaineita. Jokaisen Giadzy-mausteseoksen on huolellisesti sekoittanut Giada itse vangitakseen maut, joihin hän luottaa omassa ruoanlaitossaan, kätevästi sekoitettuna kotikokkien käyttöön.