Pâtes Caserecce Sans Gluten

Enfin, des pâtes sans gluten qui répondent à nos exigences les plus élevées ! Cette caserecce (parfois aussi appelée casarecce) est originaire de Sicile, et son nom signifie « fait maison », car les cuisiniers façonnaient autrefois sa forme incurvée en roulant la pâte autour d'une fine tige en bois. Notre caserecce sans gluten Giadzy est fabriquée avec des ingrédients 100 % naturels, selon les mêmes méthodes artisanales traditionnelles que nos pâtes à base de blé. Sa texture parfaite al dente et sa saveur riche en font les seules pâtes sans gluten dignes de Giadzy.

Au cœur de la vallée du Pô en Lombardie, où le maïs et le riz sont cultivés depuis des générations, nos pâtes sans gluten sont élaborées par des maîtres pastiers selon des méthodes ancestrales et avec les ingrédients de la plus haute qualité. Tout commence avec des farines de maïs et de riz italiennes non OGM, mélangées à de l'eau de source pure des montagnes — jamais d'émulsifiants, de conservateurs ou d'autres additifs mystérieux. Les farines de maïs et de riz sont soigneusement sélectionnées à partir de variétés anciennes pures de ces céréales simples, et proviennent directement d'agriculteurs familiaux pour garantir un contrôle qualité total. Nos artisans pastiers utilisent leur savoir-faire de pointe pour transformer ces trois éléments simples en une pâte traditionnelle pétrie, façonnée et séchée lentement à l'air libre, comme on le fait depuis des siècles. Comme elle est entièrement naturelle, vous pouvez même utiliser l'eau de cuisson riche en amidon pour lier vos pâtes et votre sauce.

Pour un pays aussi passionné par les produits à base de blé que l'Italie (pensez aux pâtes, à la pizza, aux biscotti, à la focaccia — la liste est longue), il n'est pas surprenant qu'ils prennent très au sérieux la fabrication d'aliments sans gluten délicieux ! Le pays a une bien plus longue histoire de prise en compte de l'intolérance au gluten que les États-Unis, ce qui signifie qu'ils ont une grande expérience des alternatives sans gluten. Nos pâtes sont fabriquées par des artisans dédiés à l'excellence sans gluten, et cela se voit. Elles sont produites dans un établissement entièrement sans gluten et sont sans danger pour les cœliaques.