Pasta Biologica Manfredi Lunghi

Non c'è niente di più elegante dei lunghi bordi arricciati della nostra pasta organica manfredi lunghi, una pasta fantasiosa a volte chiamata anche mafaldine o reginette. Sebbene questa forma fosse un grande classico in Campania, alcuni pastai locali ribattezzarono le loro Manfredi per celebrare la nascita della principessa Mafalda di Savoia (reginette significa "piccole regine") nel 1902. Fedeli alla tradizione pastaria, le nostre manfredi sono extra-large, misurano circa 55 cm di lunghezza! Prima che le macchine tagliassero facilmente la pasta in formati uniformi, la pasta veniva appesa ad asciugare alla lunghezza che l'impasto creava. Veniva venduta extra-lunga, con l'intenzione che le cuoche di casa la spezzassero secondo le proprie esigenze; a Napoli, il rumore della pasta spezzata per il pranzo della domenica riecheggiava per le strade.

Giadzy Pasta è il risultato di anni di attenti assaggi e ricerche con maestri pastai di tutta Italia. Per perfezionare la nostra prima linea di prodotti interni, Giada De Laurentiis e il team Giadzy si sono concentrati su ciò che conta di più in una pasta: gusto, consistenza e divertimento. Utilizzando i migliori ingredienti e collaborando con abili artigiani della pasta in Italia, abbiamo creato la pasta che abbiamo cercato per tutta la vita e non vediamo l'ora di condividerla con voi.

Giadzy Pasta è prodotta in Abruzzo, una gemma verdeggiante sulla costa orientale dell'Italia centrale. L'Abruzzo vanta la più alta concentrazione di parchi nazionali in Europa, tra cui le eleganti vette del massiccio della Majella, dimora di aquile reali e splendidi fiori selvatici. L'acqua pura di sorgente della Majella si combina con la farina di semola di grano duro biologica coltivata ai piedi delle montagne per far cantare Giadzy Pasta con un dolce aroma di puro grano. Seguendo antiche tecniche artigianali, Giadzy Pasta viene tagliata con trafile di bronzo centenarie, conferendo alla pasta una consistenza ruvida e rustica che assorbe il sugo, rendendo ogni pasto eccezionalmente saporito. Dopo essere stata modellata, la pasta viene essiccata lentamente all'aria per un massimo di 36 ore, proteggendone il sapore delicato e la consistenza densa. Il risultato: la perfetta cottura al dente ogni volta.