Paccheri Biologici

Il nostro paccheri biologico Giadzy è una pasta deliziosa con un passato ricco di colore. Il suo nome deriva dalla parola napoletana che significa "schiaffo", per il rumore che si sente quando la pasta cotta viene mescolata con il sugo, ma questa è solo la seconda cosa più interessante che lo riguarda: potrebbe essere l'unica pasta ad essere mai stata coinvolta in una cospirazione internazionale di contrabbando!

Nel Seicento, il re di Prussia era disperato per rilanciare l'industria dell'aglio del suo paese, piccola e debole rispetto a quella dei robusti vicini italiani. Proibì l'importazione di aglio italiano nel tentativo di costringere i suoi sudditi ad acquistare quello locale, ma gli astuti campani scoprirono che i tubi extra-larghi del paccheri erano il nascondiglio perfetto per gli spicchi d'aglio. Trasportavano gli spicchi di contrabbando oltre il confine infilati nella loro pasta, arricchendosi e tenendo il popolo prussiano rifornito di aglio italiano ultra-pungente.

La pasta Giadzy è il risultato di anni di attenti assaggi e ricerche con maestri pastai di tutta Italia. Per perfezionare la nostra prima linea di prodotti interni, Giada De Laurentiis e il team Giadzy si sono concentrati su ciò che conta di più in una pasta: gusto, consistenza e divertimento. Utilizzando i migliori ingredienti e collaborando con abili artigiani della pasta in Italia, abbiamo creato la pasta che abbiamo cercato per tutta la vita e non vediamo l'ora di condividerla con voi.

La pasta Giadzy è prodotta in Abruzzo, una gemma verdeggiante sulla costa orientale dell'Italia centrale. L'Abruzzo vanta la più alta concentrazione di parchi nazionali in Europa, tra cui le eleganti vette del massiccio della Majella, dimora di aquile reali e splendidi fiori selvatici. L'acqua pura di sorgente della Majella viene combinata con farina di semola di grano duro biologica coltivata ai piedi delle montagne per creare l'impasto della pasta Giadzy, dal dolce aroma di puro grano. Seguendo antiche tecniche artigianali, la pasta Giadzy viene tagliata con trafile di bronzo centenarie, conferendo alla pasta una consistenza ruvida e rustica che assorbe il sugo, rendendo ogni boccone eccezionalmente saporito. Dopo essere stata modellata, la pasta viene essiccata lentamente all'aria per un massimo di 36 ore, proteggendo il suo delicato sapore e la sua consistenza densa. Il risultato: la perfetta cottura al dente ogni volta.