丸ごと春摘み皮付きイエローダッテリーニトマト
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Category: パントリー
このトマトの名前は「小さなデーツ」を意味しますが、まさに自然のキャンディーと呼ぶにふさわしい逸品です。丸ごと皮付きの小さなトマトは、一般的なミニトマトよりも自然な甘みが強く、楕円形で種も少なめ。自家のジュースで保存されているので、缶詰を丸ごと使えば、純粋な夏の風味を存分に味わえます。イエローダッテリーニは、あらゆるトマト品種の中で最も糖度が高く、酸味は最小限。ピザ、サラダ、パスタ料理に彩りを添えます。ミニトマトにがっかりしたときこそ、このダッテリーニが真価を発揮します！
このダッテリーニは非常に濃厚で甘いので、缶からそのまま食べられます。目を閉じれば、ついさっき蔓から摘んだばかりの完熟トマトを味わっているかのような感覚に。この小さなトマトは、ほとんど火を通さなくても、南イタリアの太陽の恵みをひと口で感じさせる、大きな風味が詰まっています。
このような最高品質のトマトを選ぶことは、イタリア料理の哲学を体現する究極の姿です。どんなに素朴な食材でも、最高のものだけを選び、シンプルに調理する。この極めてフレッシュで美味しいトマトの缶詰をパントリーに備えておけば、一年中いつでもトマトの最盛期を手軽に楽しめます。
これらの超甘い黄金の宝石は、カンパニア州で手摘みされ、収穫から24時間以内に缶詰にされます。
